Resep Bolu Pandan 4 Telur Tanpa Mixer dan Santan, Harum Wangi Lembut
Bolu pandan klasik selalu punya tempat spesial di hati pecinta kue tradisional.
Aroma pandan yang harum berpadu dengan tekstur lembut membuat bolu ini cocok disajikan kapan saja.
Baik untuk teman minum teh sore hari, hidangan keluarga, maupun suguhan tamu. Resep bolu pandan klasik biasanya simpel, sehingga bisa dicoba siapa saja di rumah.
Salah satu resep yang populer adalah bolu pandan dengan 4 butir telur. Jumlah ini membuat adonan stabil, hasil kue pun lebih lembut tanpa terasa terlalu padat.
Artikel ini membagikan resep lengkap bolu pandan klasik 4 telur dengan langkah mudah yang bisa diikuti bahkan oleh pemula, dilansir dari buku "Cake & Bolu Kukus dan Panggang" (2018) oleh Ayu Kharie terbitan Demedia Pustaka.
Resep Bolu Pandan Klasik 4 Telur
Bahan Bolu Pandan Klasik 4 Telur
- 4 butir telur ayam (pisahkan putih dan kuningnya)
- 100 g gula pasir halus
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt essence pandan
- 120 g tepung terigu serbaguna, ayak dengan:
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam halus
- 100 g margarin, lelehkan
Cara Membuat Bolu Pandan Klasik
- Masukkan putih telur ke wadah bersih, kocok hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok terus sampai adonan putih telur mengilap dan kaku. Sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, aduk kuning telur bersama essence pandan, ekstrak vanila, dan margarin leleh hingga rata.
- Tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk rata dengan teknik aduk balik.
- Masukkan adonan putih telur kocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan agar adonan tetap ringan dan mengembang.
- Siapkan loyang ukuran 24 x 24 cm, olesi margarin tipis dan taburi tepung. Tuang adonan, ratakan.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama ±30 menit, atau sampai matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti bolu sudah matang).
