Resep Pancake Pisang Tanpa Tepung dan Gula, Camilan Sehat untuk Anak
Pancake biasanya identik dengan tepung, susu, dan gula yang membuatnya mengenyangkan namun cukup tinggi kalori.
Namun kini ada cara lebih praktis dan sehat untuk menikmati pancake, yaitu menggunakan pisang matang sebagai bahan utama pengganti tepung.
Resep pancake pisang tanpa tepung ini cocok untuk yang ingin sarapan rendah kalori, camilan sehat untuk anak, hingga menu diet tanpa ribet.
Sering kali orang bingung bagaimana membuat pancake yang tetap lembut tanpa campuran tepung.
Padahal, tekstur lembut bisa didapatkan dari pisang yang sudah matang, berpadu dengan telur untuk membuat adonan menyatu.
Dengan sedikit tambahan seperti flax seed atau vanilla, rasanya semakin kaya. Artikel ini akan membahas resep lengkap pancake pisang tanpa tepung yang simpel, sehat, dan nikmat, dilansir dari laman All Recipes.
Bahan Pancake Pisang Tanpa Tepung
- 1 buah pisang matang, haluskan
- 2 butir telur besar, kocok lepas
- 2 sdm flax seed bubuk (opsional)
- ¼ sdt ekstrak vanila (opsional)
- 2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat Pancake Pisang Tanpa Tepung
- Haluskan pisang dalam mangkuk besar. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Masukkan flax seed bubuk dan vanila jika digunakan, aduk kembali sampai tercampur halus.
- Panaskan minyak kelapa di atas api sedang cenderung kecil. Pastikan wajan sudah benar-benar panas agar adonan tidak lengket.
- Ambil adonan sekitar ¼ cangkir, tuang ke atas wajan. Masak hingga permukaan pancake mulai berbuih, sekitar 30 detik. Balik perlahan dan masak lagi 1–2 menit hingga berwarna keemasan.
- Lakukan proses ini hingga semua adonan habis. Atur pancake di atas piring saji.
