Resep Tempe Bacem, Mudah Cara Masaknya
dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya tempe bacem.
Tempe bacem dibuat dengan bahan bumbu gula jawa, asam jawa, air kelapa, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
Tempe bacem dapat dijadikan stok lauk di rumah, simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es.
Simak resep tempe bacem berikut, dikutip dari buku “Aneka Masakan Tempe” (2024) karya Yuni Pradata terbitan PT Agromedia Pustaka.
Resep tempe bacem
Bahan:
- Tempe 500 gram, dipotong segitiga
- Asam jawa 2 sdm
- Gula jawa 100 gram
- Air kelapa dari 2 butir kelapa
- Daun salam 4 lembar
- Lengkuas 4 iris
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 8 siung
- Ketumbar 1 sdm
Cara membuat tempe bacem:
1. Rebus semua bumbu dan bahan halus di atas api kecil. Aduk sesekali agar bumbu tercampur merata. Biarkan hingga air kelapa habis.
Angkat, kemudian goreng tempe di atas api kecil hingga kecoklatan.
