Cara Membuat Tempe Bacem Empuk dan Meresap, Manis Gurih Bikin Nagih

resep tempe bacem, Cara Membuat Tempe Bacem Empuk dan Meresap, Manis Gurih Bikin Nagih

 Siapa yang tidak menyukai olahan tempe bacem? Rasanya yang gurih manis membuat olahan ini dicocok untuk menu sarapan keluarga. 

Selain itu, tempe yang mengandung protein tinggi, membuat menu makanan ini menjadi salah satu, masakan bergizi tinggi. Untuk membuat tempe bacem yang lezat, resep tempe bacem ini bisa jadi inspirasi memasak, karena praktis dan mudah dibuat di rumah. 

Dilansir dari Sajian Sedap, artikel ini akan mengupas resep tempe bacem manis gurih sebagai hidangan pilihan lauk sahur yang tetap nikmat disantap bersama sayur dan nasi hangat.

Resep tempe bacem

Bahan:

  • 400 gram tempe, potong 4x3x1 cm
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 800 ml air kelapa
  • 75 gram gula merah, sisir halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat tempe bacem:

1. Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih. Bubuhi gula merah dan kecap manis.

2. Masak sampai meresap di atas api kecil. Tambahkan air asam. Aduk rata.

3. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah panaskan diatas api sedang asal kecoklatan.

Tips tempe bacem agar bumbu meresap:

1. Untuk menciptakan rasa kental pada bumbu bacem, kamu bisa mengganti kecap manis dengan gula merah dan air kelapa. Penggunaan dua bahan ini, bisa meningkatkan cita rasa dan membuat warna tempe bacem lebih coklat mengkilap. 

2. Selanjutnya, untuk menutup panci saat merebus baceman. Hal ini dilakukan untuk menghindari aroma baceman keluar dan membuat bumbu lebih meresap.

3. Pastikan kamu juga memperhatikan penggunaan api. Kamu bisa menggunakan api kecil hingga dirasa bumbu lebih meresap.

4. Selanjutnya, jika kamu ingin menyetok baceman untuk esok hari, maka rendam tahu dan tempe di dalam sisa air rebusan semalam. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan kulkan sebelum digoreng.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related