Cara Membuat Tempe Mendoan Rumahan, Crispy Cocok Buat Ide Jualan
Salah satu olahan tempe yang disukai banyak orang dan cocok dimakan saat kondisi hujan adalah mendoan. Tempe dengan balutan tepung yang gurih ini bisa kamu buat dengan mudah di rumah saja.
Pada resep tempe ini kamu bisa menggunakan bumbu tempe mendoan dari bawang putih, bawang merah, ketumbar dan merica.
Agar hasilnya renyah dan bisa jadi ide jualan gorengan yang lezat, kuncinya terletak dari proses memasak mendoan yang mencampurkan tepung dan bumbu mendoan.
Dilansir dari buku “Tempe dan Aneka Olahannya” (2018) oleh Wiwin Suwasri dari terbitan PT Marga Borneo Trigas, berikut resep tempe mendoan yang lezat gurih dan renyah tahan lama.
Resep tempe mendoan
Bahan
- 300 gram tempe
- 2 batang daun bawang
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 125 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tempe mendoan
- 2 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt garam
Cara membuat tempe mendoan
- Iris tipis tempe bentuk persegi empat. Iris halus daun bawang.
- Di lain sisi, campurkan tepung dan bumbu tempe mendoan. Aduk rata.
- Celupkan tiap irisan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas.
- Tunggu hingga sedikit lembek di bagian tengahnya.
- Sajikan mendoan dengan sambal kecap.
