Bumbu Ayam Bakar Teflon, Empuk dan Meresap sampai Dalam

ayam bakar, ayam bakar teflon, bumbu ayam bakar, cara membuat ayam bakar, Bumbu Ayam Bakar Teflon, Empuk dan Meresap sampai Dalam

Ayam bakar menjadi menu favorit karena rasa gurih, manis, dan aroma bumbu yang menggoda.

Proses pembakaran menggunakan teflon kini semakin diminati karena praktis dan bisa dilakukan tanpa alat khusus.

Meski begitu, banyak orang masih bertanya-tanya soal cara membuat ayam bakar teflon tetap empuk dan bumbu meresap sampai ke bagian dalam.

Kunci kelezatan ayam bakar teflon terletak pada bumbu ungkep. Racikan bumbu yang tepat serta waktu ungkep yang pas akan menghasilkan daging ayam matang sempurna tanpa alot. Proses ini juga membantu ayam tidak kering saat dibakar.

Jika kamu ingin mencoba membuat ayam bakar teflon sendiri di rumah untuk acara seperti kumpul bersama keluarga, berikut bumbu dan resep lengkapnya dari Restu Utami Dewi dalam Buku “Go Kitchen 2” (2019) terbitan Kawan Pustaka.

Bahan dan bumbu ayam bakar

Catat setiap bahan dan bumbu ayam bakar agar hasilnya meresap dan enak.

Bahan ayam bakar

  • Ayam: 1 ekor, bagi 4 atau 8, bisa menggunakan ayam kampung, pejantan, maupun negeri, sesuai selera
  • Jeruk nipis: 1 buah
  • Serai: 2 batang, memarkan
  • Daun salam: 5 lembar
  • Air: 500 mililiter
  • Margarin: 1 sendok makan

Bumbu halus ayam bakar teflon

  • Bawang putih: 10 siung
  • Bawang merah: 7 butir
  • Jahe: 1 ruas (50 gram)

Bumbu lainnya

  • Garam: 2 sendok teh
  • Asam Jawa: 15 gram
  • Kecap manis: 150 gram
  • Gula merah: 80 gram

Cara membuat ayam bakar teflon

Setelah seluruh bahan disiapkan, berikut cara membuat ayam bakar teflon agar hasilnya empuk dan bumbu meresap.

  1. Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
  2. Siapkan wajan, ungkep ayam, masukkan serai, daun salam, bumbu yang sudah dihaluskan, dan air, masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan garam, asam Jawa, kecap manis, dan gula merah, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap sampai dalam.
  4. Setelah matang dan empuk, angkat ayam, simpan dalam wadah, tuang sisa bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan margarin, aduk hingga rata.
  5. Siapkan panggangan atau teflon, panggang ayam hingga kecokelatan.
  6. Gunakan sisa bumbu sebagai bumbu oles ayam selama dipanggang.
  7. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Itulah cara membuat ayam bakar teflon agar bumbu meresap sampai dalam dan hasilnya empuk.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang

Post Related