Bumbu Sop Ayam Bening Simpel, Cukup Haluskan 4 Bahan Ini!
Sop ayam bening menjadi salah satu menu rumahan favorit karena rasanya ringan, segar, dan cocok disantap kapan saja.
Kuahnya yang bening dengan aroma kaldu ayam membuat hidangan ini pas dinikmati saat cuaca dingin maupun ketika badan kurang fit.
Banyak orang mengira sop ayam membutuhkan banyak bumbu. Padahal, cita rasa gurih sop bening justru muncul dari bumbu yang minimal dan sederhana, asal takarannya pas dan dimasak dengan teknik yang tepat.
Cukup menghaluskan empat bahan utama, sop ayam bening sudah terasa sedap tanpa perlu tambahan bumbu berlebihan.
Berikut resep dan cara membuatnya dari Lenny Jusup dalam Buku “Masakan Sehat dan Lezat untuk Penderita Gastritis” (2010).
Bahan dan bumbu sop ayam bening
- Merica putih: 10 butir
- Bawang merah: 4 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam: 1 blok
- Minyak goreng untuk menumis: 1 sendok makan
- Daun bawang: 2 batang
- Wortel: 1 buah, potong 1,5 sentimeter
- Tomat: 1 buah, iris tipis 1 sentimeter
- Air: 2 liter
- Kentang: 2 buah, potong masing-masing jadi 4 bagian
- Ayam: 1 ekor, potong jadi 8 bagian
- Kaldu ayam: 1 sendok teh
- Seledri: iris tipis
- Bawang goreng: 1 sendok makan
Cara membuat sop ayam bening
Haluskan merica, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- Tumis bumbu jalus hingga harum, masukkan daun bawang dan wortel, aduk rata.
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, masukkan juga irisan tomat.
- Masukkan kentang dan ayam, aduk perlahan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang.
- Tambahkan kaldu ayam, aduk kembali, biarkan matang.
- Sebelum diangkat, taburi dengan seledri dan bawang goreng, baru matikan kompor.
- Sajikan sop ayam bening saat masih hangat.
Melalui resep sop ayam bening yang simpel ini, kini kamu dapat membuat sajian lezat dengan bahan dapur yang ada di rumah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
