Cara Goreng Bakwan agar Tidak Berminyak, Renyah Tak Perlu Tambah Bahan
Bakwan adalah salah satu gorengan favorit yang mudah ditemukan di warung hingga jadi menu takjil saat berbuka puasa.
Namun, sering kali bakwan terasa terlalu berminyak, membuat tenggorokan tidak nyaman setelah menyantapnya.
Padahal, ada beberapa trik sederhana yang bisa dilakukan agar bakwan tetap renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Artikel ini akan membahas cara goreng bakwan agar tidak berminyak mulai dari suhu minyak hingga cara meniriskannya supaya kamu bisa menikmati bakwan yang lebih sehat dan tetap lezat.
Ilustrasi bakwan sayur dengan tahu.
Cara Goreng Bakwan agar Tidak Berminyak
Menggoreng bakwan yang renyah di luar, lembut di dalam, dan tidak menyerap banyak minyak ternyata bukan hal yang sulit. Kuncinya ada pada pengaturan suhu, cara menggoreng, hingga teknik meniriskan gorengan. Berikut beberapa langkah yang bisa kamu ikuti agar bakwan tidak terlalu berminyak.
1. Pastikan Minyak Sudah Panas
Salah satu kesalahan umum adalah menggoreng bakwan saat minyak belum cukup panas. Minyak yang belum panas membuat adonan menyerap minyak lebih banyak. Untuk mengeceknya, celupkan sedikit adonan ke minyak. Jika langsung berbuih dan mengapung, berarti minyak siap digunakan.
2. Gunakan Api Sedang
Api yang terlalu kecil membuat bakwan terendam minyak lebih lama, sehingga jadi berminyak. Sementara itu, api besar bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang. Gunakan api sedang agar bakwan matang merata, lalu kecilkan api saat permukaan mulai mengering bila ingin hasil lebih garing.
ilustrasi bakwan sayur renyah.
3. Jangan Menumpuk Bakwan saat Ditiriskan
Setelah bakwan matang, hindari menumpuknya di satu wadah. Menumpuk gorengan membuat minyak dari gorengan di atas menetes ke bawah, membuat lapisan bawah menjadi lembap dan berminyak. Gunakan saringan kawat lebar agar bakwan tidak saling bersentuhan dan minyak cepat turun.
4. Gunakan Alas Tisu Penyerap Minyak
Letakkan bakwan di atas tisu penyerap minyak setelah diangkat. Ganti tisu jika sudah penuh minyak agar bakwan tetap kering dan renyah. Trik ini sangat efektif untuk bakwan dengan ukuran sedang hingga besar.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
