Cara Masak Nasi Goreng Gila Agar Hasilnya Tidak Lengket, Ini Triknya!
Nasi goreng gila dikenal sebagai menu kaki lima dengan isian melimpah dan rasa gurih pedas yang kuat.
Campuran sosis, bakso, ayam, hingga telur membuat hidangan ini terlihat menyenangkan untuk disantap.
Meski terlihat sederhana, membuat nasi goreng rupanya dibutuhkan trik khusus agar tekstur nasi tidak lengket atau lembek.
Masalah nasi goreng lengket biasanya muncul karena jenis nasi kurang tepat atau teknik memasak yang keliru.
Selengkapnya, berikut cara masak nasi goreng gila agar hasilnya enak dan tidak lengket seperti dikutip dari Yunita Anwar dalam Buku “Easy Cook for Mom” (2018) terbitan Demedia Pustaka.
Bahan nasi goreng
Catat takaran bahan dan bumbu yang digunakan dalam resep nasi goreng gila:
- Ayam fillet: 1 potong atau sekitar 100 gram
- Garam: ½ sendok teh
- Merica: ½ sendok teh
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Bawang merah: 4 butir, iris halus
- Nasi putih dingin: 2 piring
- Kecap manis
- Mentega
- Telur ayam: 3 butir, kocok lepas
- Sosis sapi: 1 buah, potong serong tipis
- Bakso sapi: 4 buah, iris tipis
- Daun bawang: 2 batang, iris tipis
Hindari menggunakan nasi bertekstur lembek atau nasi yang baru matang agar hasilnya tidak lengket.
Cara membuat nasi goreng gila
Setelah seluruh bahan siap, berikut langkah membuat nasi goreng gila:
- Marinasi ayam fillet dengan garam dan merica, lalu goreng hingga matang, angkat, dan suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis setengah bagian bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan sebagian telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
- Tambahkan nasi, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan.
- Tumis sisa bawang putih dan bawang merah dengan mentega hingga harum, masukkan sisa telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
- Masukkan sosis dan bakso, masak hingga matang, tambahkan ayam suwir, daun bawang, garam, merica, kecap manis, dan kecap asin, aduk kembali hingga rata, koreksi rasa.
- Siapkan nasi goreng di piring saji lalu tuang tumisan ke atasnya.
Nasi goreng gila siap disajikan dengan bahan pelengkap seperti acar, bawang goreng, dan kerupuk.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
