Cara Goreng Singkong Biar Empuk dan Mekar, Cuma Pakai 1 Bahan Ini!
Camilan sore paling mudah dibuat sekaligus mengenyangkan tentu saja singkong goreng.
Teksturnya yang empuk di dalam dan renyah di luar bikin siapa pun sulit menolak. Apalagi saat disajikan hangat bersama teh manis atau kopi hitam, rasanya langsung membawa suasana kampung halaman.
Namun, banyak orang mengeluh singkong goreng buatan rumah cenderung keras, tidak empuk, bahkan tidak merekah seperti yang dijual di warung gorengan.
Padahal, rahasianya sederhana. Hanya butuh satu bahan tambahan yang membuat hasilnya empuk, mekar, dan merekah cantik tanpa dikukus.
Bahan tersebut yaitu garam yang ditambahkan dalam air rendaman sebelum menggoreng singkong. Jadi, meski tanpa dikukus, singkong akan tetap mekar, gurih, dan empuk ketika dinikmati.
Selengkapnya, berikut cara membuat singkong goreng empuk tanpa dikukus dan hasilnya merekah berdasarkan resep dari Raditrini dalam Buku “45 Resep Camilan Manis & Gurih” (2015) terbitan Demedika Pustaka.
Bahan singkong goreng
Secara umum, bahan singkong goreng sebenarnya simpel, yaitu singkong dengan kualitas baik, air, serta garam yang ditambahkan dalam rendaman singkong, dan minyak goreng.
Namun, kamu juga dapat menambahkan topping seperti susu kental manis serta keju untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
- Singkong: 750 gram
- Air: 1 liter
- Garam: 2 sendok teh
- Minyak goreng: secukupnya, untuk menggoreng
- Margarin: 3 sendok makan
Cara menggoreng singkong
Apabila seluruh bahan sudah siap, berikut langkah-langkah membuat singkong goreng agar hasilnya empuk dan mekar:
- Kupas singkong, cuci bersih dengan ukuran sekitar 4-5 sentimeter.
- Campur air 1 liter dan garam, rendam singkong dalam air tersebut selama 5 menit, biarkan singkong mekar.
- Jangan buang air rendaman.
- Panaskan minyak goreng, goreng singkong yang sudah direndam hingga setengah matang.
- Angkat singkong dan masukkan ke dalam air rendaman selama 15 menit.
- Masukkan margarin ke dalam minyak panas untuk menggoreng tahap kedua.
- Goreng singkong hingga matang dan merekah, angkat, lalu tiriskan
Catat apa saja tips dan bumbu membuat singkong goreng merekah dan lembut.
Kamu juga dapat menambahkan topping susu kental manis dan keju parut untuk menambah rasa singkong goreng lebih nikmat sesuai selera.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
