Cara Buat Roti Pisang Goreng Keju Empuk dan Lembut, Pakai 300 Gram Tepung Terigu
Ada banyak cara untuk mengolah pisang menjadi sajian lezat yang menggugah selera, salah satunya dengan membuat roti pisang goreng keju. Rasanya yang manis dipadukan dengan gurihnya keju membuat siapa pun sulit menolaknya.
Inilah yang membuat banyak orang penasaran mencari cara membuat roti pisang goreng dengan tekstur tang empuk dan lembut di rumah.
Rahasia roti pisang goreng yang empuk ternyata ada pada pemilihan bahan dasar dan takaran yang tepat.
Karena, melalui takaran yang pas akan menghasilkan roti pisang yang berkualitas, bahkan tetap lembut meski sudah dingin.
Selengkapnya, inilah resep roti pisang goreng keju lengkap bahan dan cara membuatnya menggunakan bahan utama 300 gram tepung terigu, seperti dikutip dari Buku “Variasi Roti Goreng” (2003) karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama:
Bahan roti pisang goreng keju
Bahan untuk membuat roti pisang ini terdiri dari bahan kulit roti dan isian roti yang berupa pisang serta keju. Berikut takaranya!
Ilustrasi pisang.
Bahan roti goreng
- Tepung terigu protein sedang: 300 gram
- Tepung terigu protein tinggi: 200 gram
- Susu bubuk: 50 gram
- Margarin: 75 gram
- Gula halus: 75 gram
- Ragi instan: 1 bungkus
- Kuning telur: 2 butir
- Air dingin: 250 cc
- Garam: ½ sendok teh
Bahan isian roti pisang
- Pisang raja atau pisang uli yang sudah matang secukupnya, potong memanjang
- Keju chedar secukupnya, potong memanjang
Cara membuat roti pisang goreng keju
Setelah mempersiapkan bahan, inilah cara membuat roti pisang goreng keju, perhatikan langkah-langkahnya agar adonan mengembang sempurna dan hasilnya empuk serta lembut:
- Siapkan wadah, campur kedua tepung terigu, gula, susu, margarin, dan ragi instan, uleni dengan tangan.
- Tambahkan telur, garam, dan air es sedikit demi sedikit, uleni kembali hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Diamkan adonan di suhu ruang selama 25 menit agar mengembang dua kali lipat dari sebelumnya.
- Setelah mengembang, kempeskan adn bagi menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama, yaitu 25 gram, bulatkan, dan bagi masing-masing menjadi tiga bagian dengan bentuk memanjang.
- Letakkan bagian memanjang secara berjajar, ambil irisan pisang dan keju, letakkan di tengah, lalu kepang adonan.
- Lakukan hingga semua adonan selesai.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam penggorengan, masukkan adonan roti yang sudah dibentuk, lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Pastikan kedua sisi matang merata.
- Roti pisang goreng keju siap disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.
Selain diisi dengan keju, terdapat juga variasi lainnya untuk membuat roti pisang goreng, seperti cokelat messes cokelat batangan.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
