Tak Perlu Direbus, Begini Cara Goreng Singkong Merekah dan Empuk
Singkong goreng menjadi camilan sederhana yang selalu digemari. Teksturnya renyah di luar dengan bagian dalam empuk membuat singkong cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Banyak orang mengira singkong harus direbus terlebih dahulu agar empuk dan merekah saat digoreng.
Padahal, proses merebus bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan singkong goreng yang lembut dan tidak keras.
Melansir Buku “Lauk dan Camilan Crispy” (2019) karya Apri Buleng terbitan Demedia Pustaka, berikut cara membuat singkong goreng merekah dan empuk tanpa direbus.
Bahan singkong goreng
Catat takaran bahan dan bumbu singkong goreng:
- Singkong ukuran besar: 3 buah
- Kunyit: 2 ruas, kupas (opsional)
- Bawang putih: 5 siung
- Garam: 1 sendok makan
- Air es
- Minyak goreng untuk menggoreng deep fry
Cara membuat singkong goreng merekah
Selanjutnya, lakukan langkah di bawah ini untuk membuat singkong goreng merekah tanpa direbus:
- Kupas singkong, cuci dari kotoran dan lendir.
- Potong-potong, goreng sebentar ke dalam minyak panas, angkat, dan tiriskan.
- Haluskan kunyit, bawang putih, dan garam.
- Pindahkan bumbu halus ke wadah yang lebih besar, tuang air es.
- Rendam singkong di dalam bumbu selama 15 menit hingga merekah, lalu tiriskan.
- Goreng singkong di minyak panas api sedang hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Catat apa saja tips dan bumbu membuat singkong goreng merekah dan lembut.
Jadi, meski tidak direbus kamu tetap dapat menyajikan singkong goreng merekah yang gurih dan empuk untuk keluarga di rumah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
