Cara Goreng Cimol Frozen di Rumah agar Tidak Meledak, Tips dari Penjual
Cimol termasuk cemilan ramah kantong. Harga jajanan ini berkisar Rp 5.000-10.000 per bungkus.
Harga bahan untuk membuat cimol juga cukup terjangkau. Kamu hanya perlu menyiapkan tepung aci (tapioka), bumbu, minyak goreng, dan isian bila perlu.
Kesulitan membuat cimol biasa terjadi saat menggoreng camilan ini. Adonan cimol yang sudah dibulatkan akan meletup-letup bila salah menggorengnya.
Khususnya saat menggoreng cimol beku (frozen). Bulatan cimol yang masih mengandung air akan meletup-letup.
Pemilik Cimol Bojot AA asal Bandung, Syahid Irfan, menuturkan, kunci menggoreng cimol agar tidak meledak terletak pada pengaturan api kompornya.
"Apinya jangan terlalu besar ya. Standar saja, api sedang," kata Syahid saat ditemui Kompas.com di Pabrik Cimol Bojot AA, Kamis (18/9/2025).
Bila menggoreng cimol beku, sebaiknya tiriskan (thawing) dulu adonan cimol frozen agar tidak meletup-letup saat digoreng.
Selanjutnya, masukkan adonan cimol ke dalam minyak yang belum terlalu panas, lalu goreng sambil terus diaduk-aduk.
"Kurang lebih (waktu menggoreng cimol) 2-3 menitan, tergantung banyak minyaknya," ujar Syahid.
Kamu bisa mengatur api kompor lebih tinggi saat cimol sudah terendam minyak panas. Saat penganan ini mulai mengembang, segera angkat dan tiriskan cimol.
Cara menyimpan cimol beku
Cimol bojot AA, penganan khas Garut yang dijual di Jakarta dan Bandung.
Lebih lanjut, Syahid menjelaskan cara menyimpan cimol beku yang benar agar tahan hingga berbulan-bulan.Cimol beku kemasan dapat bertahan hingga satu minggu di suhu ruang. Dengan catatan, kemasan tertutup rapi alias kedap udara.
"Kalau dimasukkan ke kulkas, bisa tahan satu bulan. Lebih lama lagi di freezer, tahan sampai enam bulan," jelas Syahid.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
