4 Cara Penting agar Bakwan Tidak Mudah Berminyak Setelah Digoreng

Bakwan merupakan salah satu takjil favorit saat berbuka puasa. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat gorengan ini selalu laris manis. Namun, banyak orang yang mengalami kendala ketika membuat bakwan sendiri di rumah: hasilnya kerap terlalu berminyak.

Bakwan yang masih penuh minyak tentu mengurangi kenikmatan saat disantap, apalagi ketika berbuka puasa.

Minyak berlebih juga membuat tenggorokan terasa tidak nyaman serta tampilan bakwan menjadi kurang menarik karena terlihat mengilap dan basah.

Agar bakwan yang Anda buat tetap renyah, kering, dan tidak menyerap banyak minyak, ada empat langkah penting yang harus diperhatikan saat proses menggoreng.

1. Pastikan minyak sudah cukup panas

Salah satu penyebab bakwan lembek dan berminyak adalah minyak yang belum panas saat adonan dimasukkan. Minyak yang belum mencapai suhu ideal membuat adonan menyerap lebih banyak minyak.

Wajan berisi minyak panas.

Cara mudah mengecek panasnya minyak adalah dengan meneteskan sedikit adonan ke dalam wajan. Jika adonan langsung naik ke permukaan dan mengeluarkan banyak buih, itu tandanya minyak sudah cukup panas.

2. Gunakan api sedang saat menggoreng

Meskipun minyak harus panas, pengaturan api juga sangat menentukan hasil akhir. Gunakan api sedang selama proses menggoreng.

• Api terlalu kecil menyebabkan panas tidak merata sehingga bakwan menyerap minyak berlebihan.
• Api terlalu besar membuat bagian luar cepat kecokelatan sementara bagian dalam masih mentah.

Dengan api sedang, bakwan dapat matang merata tanpa menyerap banyak minyak.

3. Tiriskan hingga tidak ada minyak yang menetes

Setelah bakwan matang, angkat menggunakan saringan agar minyak bisa turun dengan bebas. Pastikan bakwan benar-benar tiris sebelum dipindahkan ke piring saji.

iustrasi bakwan sayur atau bala-bala.

Untuk membantu proses penirisan, letakkan saringan di atas wadah sehingga minyak yang menetes tidak mengenai bakwan lagi.

4. Tiriskan dengan posisi berdiri, bukan ditumpuk

Kebiasaan menumpuk bakwan saat ditiriskan justru membuat bakwan bagian bawah menyerap minyak dari bakwan lainnya. Akibatnya, seluruh bakwan menjadi lebih berminyak.

Solusinya, jejerkan bakwan dalam posisi berdiri saat ditiriskan. Dengan begitu, minyak akan turun ke wadah tanpa menyentuh bakwan lain.

Mudah sekali, bukan? Dengan menerapkan empat langkah sederhana ini, kamu bisat menikmati bakwan yang renyah, gurih, cantik tampilannya, dan tentu saja tidak berminyak.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang