Ini Cara Bikin Bihun Goreng Tanpa Kecap, Tetap Gurih dan Bumbunya Meresap
Bihun goreng tanpa kecap menjadi solusi bagi kamu yang ingin olahan mie yang lebih ringan, tidak terlalu manis, dan tetap gurih maksimal.
Banyak orang kesulitan membuat bihun goreng yang tidak gampang putus, tidak lembek, dan bumbunya tetap meresap meski tanpa tambahan kecap.
Dilansir dari buku “Menu Lengkap Sehari-hari untuk 1 Bulan” karya Sufi S.Y (2012) terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Kunci bihun goreng yang enak ada pada teknik menyeduh bihun, menumis bumbu halus sampai matang, serta perpaduan protein dan sayur yang tepat.
Dalam artikel ini kamu akan mendapatkan resep lengkap dan trik memasak bihun goreng tanpa kecap yang tetap gurih dan sedap.
Resep Bihun Goreng Tanpa Kecap
Bahan bihun goreng:
- 150 gram bihun kering
- 100 gram udang kupas
- 5 buah bakso, iris tipis
- 1 buah kekian, iris tipis serong
- 1 sdt kecap asin
- 3 sdm minyak sayur
Sayuran:
- 75 gram wortel, iris tipis serong
- 50 gram kapri, siangi
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 batang seledri, cincang kasar
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 sdt merica bulat
- Garam secukupnya
Ilustrasi bihun goreng putih dengan bakso dan sayuran pelengkap.
Cara Membuat Bihun Goreng Tanpa Kecap
1. Seduh bihun hingga lentur. Tuangi air mendidih sampai bihun cukup lunak, tiriskan, lalu lumuri dengan sedikit kecap asin agar gurih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, dan tumis sampai benar-benar matang agar rasa gurihnya keluar.
3. Masukkan seafood dan protein. Tambahkan udang, bakso, kekian, dan cumi bila ada, lalu aduk sampai matang merata.
4. Tambahkan sayuran dan bumbu. Masukkan wortel, kapri, daun bawang, dan seledri, kemudian aduk hingga layu.
5. Masukkan bihun dan aduk rata. Campurkan bihun, aduk pelan agar tidak putus, lalu masak sampai bumbu meresap dan bihun kering.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
