Cara Bikin Telur Gabus Keju 250 Gram Tepung Tapioka, Tak Meletus saat Digoreng!
Telur gabus keju menjadi camilan klasik yang selalu punya penggemar.
Tekstur renyah, rasa gurih, serta aroma keju yang kuat membuat kudapan ini cocok disajikan kapan saja, termasuk saat momen spesial keluarga.
Banyak orang tertarik membuat telur gabus sendiri karena bahan mudah ditemukan dan prosesnya tidak rumit.
Masalah sering muncul saat proses menggoreng karena adonan bisa meletus dan membuat minyak panas berbahaya.
Nah, jika ingin mencoba membuat telur gabus keju di rumah tanpa meletus saat digoreng, berikut resep simpel dari Tim Dapur Demedia dalam Buku “Aneka Gorengan Populer” (2008) terbitan DeMedia.
Bahan telur gabus
Bahan utama untuk membuat telur gabus keju cukup simpel, yaitu tepung tapioka, tepung terigu, telur, keju cheddar, air, kaldu bubuk, dan minyak goreng. Berikut takaran lengkapnya:
- Tepung tapioka: 250 gram
- Tepung terigu: 50 gram
- Telur: 3 butir, kocok lepas
- Keju cheddar: 50 gram, parut
- Air: 70 mililiter
- Kaldu bubuk: ½ sendok teh
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat telur gabus keju
Setelah semua bahan disiapkan, berikut cara mengolah agar menjadi telur gabus keju yang renyah:
- Ayak tepung tapioka dan tepung terigu menjadi satu hingga halus.
- Tambahkan telur di dalam campuran tepung, kemudian keju cheddar, dan air, uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Siapkan wajan dengan minyak goreng, jangan dipanaskan dulu.
- Ambil sejumput adonan, pilin dengan kedua telapak tangan, langsung masukkan ke minyak goreng.
- Setelah itu, panaskan wajan berisi telur gabus di api sedang, goreng sambil diaduk-aduk, tunggu sampai telur gabus mengembang dan mulai memutih, lalu angkat, dan tiriskan.
Disarankan untuk tidak menggoreng telur gabus dengan minyak panas, karena dapat menyebabkan meletus dan memercikkan minyak panas.
Cara paling efisien yaitu menggunakan dua wajan berisi minyak goreng. Saat minyak wajan pertama digunakan untuk menggoreng, wajan lain dapat didinginkan.
Kini, melalui resep di atas kamu dapat membuat telur gabus keju yang simpel cukup pakai 250 gram tepung tapioka, 50 gram tepung terigu, 3 telur, dan 50 gram keju cheddar.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
