Cara Buat Bolu Karamel 3 Telur Praktis, Lembut dan Bersarang Pakai Takaran Gelas
Bolu karamel, atau dikenal juga sebagai bolu sarang semut, jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang berongga seperti sarang semut dan rasa manis legit karamel.
Cocok banget jadi teman teh atau kopi sore hari.
Tapi, banyak yang sering gagal karena bolu bantat, gosong, atau tidak bersarang.
Rahasianya? Resep bolu karamel 3 telur dengan takaran gelas yang praktis ini.
Tak perlu timbangan, cukup pakai gelas, adonan tetap lembut dan bolu pasti bersarang.
Bahan-bahan bolu karamel 3 telur
- 2 gelas tepung terigu (±250 gram)
- 2 gelas gula pasir (±200 gram, untuk karamel)
- 3 butir telur
- 1 gelas air matang (±200 ml)
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1 gelas margarin cair (±100 gram)
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt bumbu spekuk (opsional, bisa ganti kayu manis bubuk)
- 1 sachet vanili bubuk
Cara membuat bolu karamel lembut dan bersarang
1. Buat karamel
- Panaskan gula di atas api kecil sampai meleleh dan berwarna cokelat keemasan.
- Aduk perlahan agar tidak gosong.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu dinginkan.
2. Campur bahan kering
- Dalam wadah, aduk tepung, baking powder, soda kue, vanili, dan bumbu spekuk hingga merata.
3. Kocok telur
Ilustrasi bolu karamel bersarang.
- Kocok telur sampai tercampur rata, tidak perlu terlalu lama.
4. Campur adonan
- Masukkan campuran tepung bergantian dengan larutan karamel ke telur.
- Tambahkan susu kental manis dan margarin cair.
- Aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
5. Panggang
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
- Tuang adonan. Panggang di oven 170°C selama 25–35 menit atau sampai matang (tes tusuk lidi: jika keluar bersih, bolu matang sempurna).
Tips agar bolu karamel selalu bersarang
- Api kecil untuk karamel: Jangan terlalu panas, gula mudah gosong dan pahit.
- Soda kue harus fresh: Bahan ini penting untuk membentuk rongga bolu.
- Aduk secukupnya: Overmix bisa bikin pori hilang.
- Panaskan oven lebih dulu: Suhu stabil bikin bolu matang merata.
- Simpan semalam: Rasa karamel makin meresap, bolu lebih nikmat.
Dengan resep ini, kamu bisa bikin bolu karamel yang lembut, berpori, dan legit tanpa ribet.
Cocok buat cemilan sore atau suguhan tamu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul .
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
