Cara Bikin Bolu Tape Kukus Tanpa Mikser, Cuma Pakai 2 Telur Hasilnya Lembut!
Bolu tape kukus sering jadi pilihan camilan rumahan karena rasanya lembut, manis, dan mudah dibuat.
Bahkan untuk membuat satu loyang bolu tape kukus kamu dapat menggunakan bahan dan alat yang sederhana, tak perlu mikser.
Seperti namanya, bahan utama camilan manis ini adalah tapai singkong 1/2 kilogram, ditambah tepung terigu 200 gram, 2 butir telur, susu, mentega, gula pasir, dan ragi instan.
Nah, agar tak salah langkah, berikut resep bolu tape kukus dari Frida Rezania dalam Buku “Resep Simple Frida” (2018) terbitan Kawan Pustaka.
Bahan bolu tape kukus
Membuat tape singkong sendiri di rumah ternyata bahannya cukup mudah.
Catat setiap takaran dalam membuat bolu tape kukus:
- Telur: 2 butir
- Gula pasir: 100 gram
- Tapai singkong: 100 gram, haluskan
- Tepung terigu: 200 gram
- Susu bubuk: 2 sendok makan
- Mentega: 25 gram, cairkan
- Manisan buah atau sukade: 60 gram (opsional)
- Ragi instan: ½ sendok makan
- Gula pasir: 1 sendok makan
- Air hangat: 100 mililiter
Cara membuat bolu tape kukus
Usai mempersiapkan seluruh bahan, berikut cara membuat bolu tape kukus:
- Siapkan wadah, masukkan ragi instan, gula pasir, dan air hangat, aduk rata, diamkan hingga berbuih.
- Pada wadah lain, campurkan gula pasir dan telur, kocok hingga larut, bisa menggunakan garpu atau ballon whisk
- Masukkan tapai, aduk rata, dan pastikan tidak ada tapai yang menggumpal, atau saring adonan agar lebih halus.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan larutan ragi instan, aduk rata.
- Tuangkan mentega cair, aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 50 menit di suhu ruang, tutup dengan kain bersih.
- Setelah 50 menit, siapkan loyang tulban dengan diameter 20 sentimeter dan tinggi 8 sentimeter, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
- Tuang adonan ke lotang, taburi dengan sukade.
- Panaskan kukusan, kukus bolu tape selama 30 menit di api sedang, alasi tutup dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke bolu tape.
- Setelah matang, angkat, lepaskan dari loyang, tunggu dingin, dan potong-potong sesuai selera.
Bolu tape kukus yang lembut, manis, dan ekonomis siap dinikmati untuk camilan sore hari bersama kopi favorit.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
