Cara Membuat Martabak Manis Mini 250 Gram Tepung Terigu, Lembut dan Bersarang
Martabak manis mini menjadi camilan yang banyak disukai orang karena ukurannya pas sekali makan dan tampilannya menarik.
Tekstur lembut, topping manis yang lezat, serta tampilan bersarang cantik menjadi ciri khas sajian ini.
Banyak orang gagal mendapatkan sarang pada adonan martabak manis mini karena takaran kurang tepat atau teknik memasak yang keliru.
Penasaran ingin mencoba membuat martabak manis mini di rumah? Yuk, coba resep dari Frida Rezania dalam Buku “Resep Simple Frida 2” (2018) terbitan Kawan Pustaka berikut ini!
Bahan martabak manis mini
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat martabak manis mini cukup ekonomis dan simpel, berikut takarannya:
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram
- Gula pasir: 75 gram
- Baking powder: ¼ sendok teh
- Garam: ¼ sendok teh
- Susu kental manis: 1 sachet
- Air: 300 mililiter
- Ragi instan: ½ sendok teh
- Telur: 3 butir
- Margarin: 50 gram, lelehkan
- Baking soda atau soda kue: ¼ sendok teh
- Meises, kacang, keju chedder: secukupnya untuk topping
Cara membuat martabak manis mini
Siapkan wadah, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan susu kental manis.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata dan adonan licin.
- Masukkan ragi instan, aduk rata, tutup wadah dengan lap kering, istirahatkan adonan 30-60 menit.
- Sambil menunggu, dalam mangkuk lain, kocok lepas telur, lau tuang ke adonan tepung yang sudah diistirahatkan, aduk rata.
- Oles tipis cetakan martabak mini dengan margarin.
- Panaskan cetakan dengan api kecil.
- Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan atau hingga 1/2 tinggi cetakan.
- Tekan tengahnya dengan sendok sayur agar terbentuk lapisan di sisi martabak.
- Diamkan hingga muncul rongga, taburi gula pasir, tutup kembali, dan tunggu hingga matang.
- Terakhir, angkat martabak mini, oles mentega saat masih panas, beri topping sesuai selera.
Itulah cara membuat martabak manis mini agar hasilnya lembut, bersarang, dan mengembang sempurna.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
