Cara Bikin Onde-onde Ketawa Pakai 300 Gram Tepung Terigu, Merekah dan Renyah
Onde-onde ketawa dikenal sebagai camilan tradisional dengan ciri khas permukaan yang merekah saat digoreng.
Tekstur renyah bagian luar berpadu rasa manis gurih membuat kue kering ini kerap hadir pada momen spesial.
Bahan dasar onde-onde ketawa terbilang sederhana karena hanya menggunakan tepung terigu tanpa isian.
Meski begitu, proses pembuatannya tetap membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya benar-benar merekah dan tidak bantat.
Selengkapnya, berikut resep onde-onde ketawa dari Ayu Khaire dalam Buku “150 Resep Kue Tradisional” (2015) terbitan DeMedia.
Bahan onde-onde ketawa
Bahan utama dalam membuat onde-onde ketawa ini yaitu tepung terigu 300 gram, minyak goreng, 1 butir telur, gula pasir, pengembang, dan tak lupa wijen untuk bagian luarnya.
- Tepung terigu: 300 gram
- Telur: 1 butir
- Air: 125 mililiter
- Gula pasir: 200 gram
- Minyak goreng: 3 sendok makan
- Baking powder: 1 sendok teh
- Soda kue: ½ sendok teh
- Wijen secukupnya, cuci, tiriskan
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat onde-onde ketawa
Ikuti langkah pembuatan secara bertahap di bawah ini:
- Panaskan air bersama gula pasir sampai gula larut, angkat, angkat, dan dinginkan.
- Kocok telur dan minyak goreng sampai merata, tambahkan larutan gula, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak, aduk rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan, bulat-bulatkan.
- Gulingkan adonan bulat ke atas piring yang berisi wijen sambil sedikit ditekan agar wijen menempel. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng dalam minyak panas dengan api kecil ke sedang.
- Goreng sambil terus diaduk perlahan. Onde-onde akan merekah saat suhu minyak meningkat secara bertahap.
Itulah cara membuat onde-onde ketawa pakai 300 gram tepung terigu, hasilnya renyah dan merekah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
