Pisang Goreng Madu Lebih Manis dan Karamel Alami Keluar, Ini Racikan Bahannya
Pisang goreng selalu jadi camilan favorit karena rasanya sederhana namun mengenyangkan. Tapi, pernahkah kamu mencoba pisang goreng madu yang manisnya lebih pekat dan warnanya cokelat mengilap?
Padahal, ada trik sederhana untuk membuat pisang goreng madu lebih manis dan berwarna cantik: cukup tambahkan madu ke dalam adonan tepung.
Selain memberi rasa khas, madu juga membantu menghasilkan efek karamel alami saat digoreng. Hasilnya, gorengan jadi wangi, renyah di luar, lembut di dalam, dengan kilau cokelat yang menggoda.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan rahasia pisang goreng madu lebih manis dan karamel alami keluar, resep praktis yang bisa langsung dicoba di dapur rumah, serta tips agar gorengan tidak menyerap banyak minyak.
Resep pisang goreng madu ii bisa dimasak untuk delapan porsi dari majalah "Saji ED 500" (2021) oleh Tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini.
Resep Pisang Goreng Madu
Bahan (untuk 8 porsi)
- 12 buah pisang raja bulu, potong-potong
- 120 gr tepung terigu protein tinggi
- 25 gr tepung beras
- ½ sdt garam
- 4 sdm madu
- ½ sdt baking powder
- 175 ml air es
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Ilustrasi pisang raja.
Cara Membuat Pisang Goreng Madu
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, madu, dan baking powder dalam wadah.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan potongan pisang, aduk hingga seluruh permukaan pisang terlapisi adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan sendok sayur stainless ke dalam minyak panas, lalu tuang adonan pisang ke dalam sendok tersebut.
- Celupkan kembali sendok berisi adonan ke minyak panas sambil digoyangkan hingga adonan terlepas.
- Goreng pisang hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Tips Membuat Pisang Goreng Madu
- Gunakan pisang raja matang agar teksturnya legit dan manis.
- Tambahkan sedikit wijen sangrai ke adonan untuk aroma gurih.
- Gunakan minyak banyak dan panas stabil agar hasil gorengan renyah dan tidak berminyak.
- Sajikan dengan taburan gula bubuk atau madu tambahan untuk rasa lebih manis.
