Cara Membuat Cimol Bojot Kenyal, Lengkap Bumbu Pedas Gurih
Siapa tak kenal dengan cimol, jajanan legendaris dengan tekstur kenyal berukuran kecil ini kerap dipadukan dengan bumbu pedas gurih yang menggoda selera.
Salah satu varian yang sedang naik daun di kalangan pecinta jajanan aci adalah cimol bojot. Popularitas camilan ini mulai meluas karena tampilannya sederhana namun rasanya pedas gurih bikin nagih.
Melansir KOMPAS.com yang tayang pada 24 September 2025 lalu, pemilik salah satu brand cimol, Cimol Bojot AA, Syahid Irfan menjelaskan jika penamaan cimol bojot diambil dari nama sebuah kampung di Kabupaten Garut, Jawa Barat.
“Memang ada namanya Kampung Bojot dan inspirasi (nama cimol bojot) dari sana,” jelas Syahid.
Berbeda dengan cimol biasa, cimol bojot memiliki tekstur yang lebih kenyal, tidak kopong, dan bumbu pedas asin yang ditambahkan.
Berikut cara membuat cimol bojot berdasarkan resep yang dibagikan Randi Ferdiansyah dalam Buku “Ahh Mantap! 45 Resep Jajanan Hits dan Viral” (2023) terbitan Kawan Pustaka.
Bahan cimol bojot
Seperti cimol pada umumya, cimol bojot tetap menggunakan tepung tapioka namun ditambah dengan tepung terigu. Berikut takarannya:
Bahan cimol
- Tepung tapioka: 13 sendok makan
- Tepung terigu: 2 sendok makan
- Bawang putih bubuk: 1 sendok makan, dapat diganti dengan 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- Penyedap rasa ayam: ½ sendok teh
- Lada bubuk: ¼ sendok teh
- Garam: ¼ sendok teh
- Air mendidih: 100 mililiter
Bahan bumbu pedas
- Bawang putih: 4 siung
- Daun jeruk: 4 lembar, buang tangkai tengah daun
- Cabai bubuk level 50: sesuai selera
- Bumbu perasa sesuai selera
Cara membuat cimol bojot
Simak langkah membuat cimol bojot agar tekstur dan rasa bumbu pedasnya pas:
- Pada wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, penyedap rasa, lada, dan garam, aduk hingga rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni perlahan hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu goreng di minyak panas dengan api yang sangat kecil sambil diaduk. Jika mengapung, cimol tersebut sudah matang dan bisa diangkat, lalu ditiriskan.
- Buat bumbu pedas dengan cara, tumis bawang putih dan daun jeruk hingga wangi, matikan kompor.
- Siramkan bumbu ke cimol, aduk-aduk, sajikan selagi masih hangat.
Itulah cara membuat cimol bojot lengkap dengan bumbu pedas gurih, cocok dijadikan camilan atau stok di rumah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
