Apa Itu Cimol Bojot? Ini Perbedaannya dengan Cimol Biasa
Cimol atau aci digemol umum dijumpai di deretan jajanan kaki lima, khususnya di kota-kota besar seperti Jabodetabek dan Bandung.
Cimol merupakan jajanan yang dibuat dari adonan tepung aci (tapioka), berbentuk bulat kecil, lalu digoreng, dan disajikan dengan taburan bumbu asin, manis, maupun pedas.
Sama halnya dengan olahan aci lain, seperti cireng, cilok, dan cimin, cimol dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Uniknya, cimol yang umum ditemui di gerobak kaki lima bisa jadi berbeda dengan cimol bojot khas Kabupaten Garut, Jawa Barat. Lantas, apa bedanya?
Apa itu cimol bojot?
Pemilik Cimol Bojot AA asal Bandung, Syahid Irfan, mengatakan, cimol bojot berbeda dengan cimol biasa.
Nama "bojot" dalam penganan ini diambil dari nama Kampung Bojot di Kabupaten Garut, Jawa Barat.
"Memang ada namanya Kampung Bojot dan inspirasi (nama cimol bojot) dari sana," kata Syahid saat ditemui Kompas.com di Pabrik Cimol Bojot AA Bandung, Kamis (18/9/2025).
Belakangan ini, nama cimol bojot kian melejit pasca merek camilan Cimol Bojot AA viral di media sosial.
Meski bukan pelopor cimol bojot, usaha Cimol Bojot AA yang sudah berdiri sejak 2021 ini terbilang sukses mengenalkan penganan Garut ke kota-kota besar di Tanah Airl
Cimol Bojot AA menjual produk siap santap di gerobak kaki lima yang tersebar di area Jakarta dan Bandung, serta produk kemasan beku (cimol frozen) yang dapat dibeli via online.
Apa bedanya cimol bojot dan cimol biasa?
Cimol bojot AA, penganan khas Garut yang dijual di Jakarta dan Bandung.
Syahid menjelaskan, perbedaan cimol bojot dan cimol biasa terletak pada tekstur dan bumbu yang digunakan."Ciri khas cimol bojot itu pkai minyak bawang. Rasanya asin dan pedas juga sama seperti cimol biasa, tapi teksturnya lebih kenyal," jelas Syahid.
Cimol bojot umumnya digoreng setengah matang. Itu sebabnya, tekstur cimol ini tidak kopong layaknya cimol biasa.
Ukuran cimol bojot pun relatif lebih kecil dibandingkan dengan cimol biasa. Namun, besar-kecil cimol bisa jadi berbeda sesuai selera orang yang membuatnya.
"Enggak ada yang spesifik (soal cimol bojot di Garut). Sama saja, seperti jajanan tradisional pada umumnya," jelas Syahid.
Syahid mengatakan, cimol bojot yang dijualnya menggunakan tambahan bumbu daun jeruk, selain bumbu tabur aneka rasa.
Taburan daun jeruk ini membuat warna Cimol Bojot AA bukan putih bersih, tetapi agak keruh dengan warna-warna hijau di bulatannya.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
