3 Bahan Ini Bisa Bikin Kacang Goreng Tanpa Santan yang Renyah, Gurih, dan Wangi

Kacang goreng adalah camilan klasik yang hampir selalu hadir di meja tamu, terutama saat Lebaran atau acara kumpul keluarga.

Rasanya yang gurih, aromanya yang menggoda, dan teksturnya yang garing membuat siapa pun sulit berhenti menikmatinya.

Meski terlihat sederhana, banyak orang mengira membuat kacang goreng yang renyah dan tidak cepat melempem itu sulit.

Padahal, rahasianya hanya terletak pada pemilihan bahan dan cara menggoreng yang tepat. Dengan tiga bahan utama saja, kamu sudah bisa membuat kacang goreng bawang putih yang harum dan tahan lama.

Resep kacang goreng bawang putih tanpa santan

Berikut ini adalah resep kacang goreng bawang putih tanpa santan dari sumber buku 30 Resep dan Peluang Usaha Snack Kering dalam Kemasan (Yuyun A., 2010, Gramedia Pustaka Utama):

Bahan-bahan:

• 1 kilogram kacang tanah tanpa kulit
• 50 gram bawang putih bubuk
• 400 gram minyak goreng

(Takarannya bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Jika ingin membuat dalam porsi kecil, tinggal dikurangi proporsinya.)

Cara bikin kacang goreng bawang putih tanpa santan

1. Panaskan minyak. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kacang.
2. Goreng kacang hingga keemasan. Masukkan kacang tanah, lalu goreng sambil terus diaduk perlahan agar matang merata dan tidak gosong.
3. Tiriskan dan dinginkan. Setelah warnanya berubah kuning keemasan, angkat kacang dan tiriskan minyaknya. Biarkan dingin hingga suhu ruang.
4. Tambahkan aroma bawang. Masukkan kacang ke dalam wadah, tambahkan bawang putih bubuk, lalu kocok atau aduk hingga tercampur rata.
5. Simpan agar tetap renyah. Masukkan ke dalam stoples kedap udara supaya kerenyahannya terjaga meski disimpan berhari-hari.

Ilustrasi kacang goreng renyah beraroma gurih, modal 3 bahan.

Tips agar kacang goreng tetap renyah dan wangi

• Gunakan minyak panas stabil. Jangan menggoreng dengan api terlalu besar karena bisa membuat kacang cepat gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
• Aduk perlahan. Pastikan kacang diaduk terus saat digoreng agar matang merata.
• Tambahkan bawang putih bubuk setelah kacang dingin. Cara ini membuat aroma bawang lebih menempel dan tidak hilang oleh panas.
• Simpan rapat. Gunakan wadah kedap udara agar kacang tidak melempem karena udara lembap.

Kacang goreng bawang putih bukan hanya cocok untuk camilan sehari-hari, tapi juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan.

Produk camilan renyah dalam kemasan selalu memiliki pasar yang stabil, apalagi jika rasanya gurih dan aromanya menggugah selera.

Dengan modal bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menjadikan resep ini sebagai peluang usaha kecil yang menguntungkan.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.