Cara Mudah Bikin Sate Taichan di Rumah, Bumbu Marinasi Cuma Pakai 5 Bahan Saja!
Sate taichan dikenal sebagai sate ayam tanpa bumbu kacang atau kecap.
Ciri khasnya terletak pada warna daging yang pucat, rasa gurih ringan, dan sensasi pedas segar dari sambal. Menu ini banyak digemari karena rasanya sederhana namun nagih.
Proses pembuatan sate taichan sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Kunci kelezatan justru ada pada bumbu marinasi yang minimalis.
Tanpa banyak rempah, rasa asli ayam tetap menonjol dan teksturnya empuk saat dibakar.
Jika kamu ingin mencoba membuat sate taichan di rumah, berikut bahan dan bumbu dari Agustina Dwi dalam Buku “Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan dan bumbu sate taichan
Catat takaran bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sate taichan:
Bahan sate taichan
- Ayam fillet: 300 gram, potong dadu kecil
- Jeruk nipis: ½ buah
- Garam: 1 sendok teh
- Bawang putih bubuk: 1 sendok teh
- Merica bubuk: ½ sendok teh
- Gula pasir: ¼ sendok teh
Bahan sambal sate taichan
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Cabai rawit: 10 buah
- Garam: ½ sendok teh
- Gula pasir: ¼ sendok teh
- Jeruk nipis
Cara membuat sate taichan
Siapkan wadah, lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci bersih. Ini adalah langkah penting agar daging ayam tidak amis saat disajikan.
- Masih di wadah potongan ayam, masukkan bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata, diamkan 15 menit.
- Tusuk potongan ayam ke tusukan sate.
- Bakar hingga matang, angkat dan sajikan dengan sambal.
- Untuk membuat sambal sate taichan, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir, lalu tumis hingga harum, angkat.
- Tambahkan air jeruk nipis sesuai selera, hidangan dengan sate taichan.
Itulah cara membuat sate taichan lengkap bahan dan bumbu yang digunakan, simpel dan mudah dipraktikkan di rumah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
