Top 7+ Ide Masakan Daging Sapi dengan Bumbu Praktis untuk Menu Sehari-hari
Mendapatkan stok daging sapi yang melimpah, baik dari momen hari raya maupun belanja mingguan, terkadang menyisakan satu dilema di dapur, mau dimasak apa lagi hari ini?
Mengolah daging sapi sering kali diidentikkan dengan proses memasak yang rumit, membutuhkan waktu berjam-jam, serta deretan bumbu dapur yang sangat panjang seperti saat membuat rendang atau gulai.
Padahal, daging sapi termasuk bahan makanan yang sangat fleksibel.
Dengan potongan yang tepat dan kombinasi bumbu sederhana yang biasanya sudah tersedia di rak dapur, kamu bisa menyajikan hidangan yang mewah, menggugah selera, dan tentunya cepat matang.
Cocok banget buat kamu yang sibuk atau tidak ingin berlama-lama di depan kompor.
Berikut ini ada 7 ide masakan daging sapi dengan bumbu praktis yang dijamin lezat untuk menu makanan sehari-hari bersama keluarga tercinta!
1. Tumis Sapi Lada Hitam (Beef Black Pepper)
Tumis daging sapi wijen.
Menu ala restoran chinese food ini ternyata sangat mudah ditiru di rumah. Kunci kelezatannya terletak pada aroma pedas khas dari lada hitam yang berpadu dengan manisnya kecap.
Bumbu Utama: Bawang putih, bawang bombay, lada hitam bubuk (kasar), saus tiram, kecap manis, dan sedikit kecap asin.
Cara Kilat: Iris tipis daging sapi berlawanan arah serat agar cepat empuk saat ditumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging hingga berubah warna, lalu tuangkan campuran saus tiram, kecap, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air dan masak hingga saus mengental.
2. Semur Daging Sapi Cincang/Iris
Ilustrasi semur daging kentang.
Kalau semur daging utuh membutuhkan waktu lama agar seratnya empuk, kamu bisa mengakalinya dengan menggunakan daging sapi giling (cincang) atau irisan daging super tipis (shortplate).
Bumbu Utama: Bawang merah, bawang putih, pala bubuk, merica, dan kecap manis melimpah.
Cara Kilat: Tumis duo bawang hingga matang, masukkan daging sapi, lalu tambahkan kecap manis, pala, garam, dan merica. Tuang sedikit air, lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam pori-pori daging.
3. Sapi Goreng Mentega
Ilustrasi masakan daging sapi. Anda perlu membatasi makanan sumber purin untuk makan sahur, jika sudah menderita asam urat. Makanan ini meliputi daging merah dan kerang.
Saus mentega tidak hanya cocok untuk ayam, tetapi juga sangat juara saat dipadukan dengan gurihnya daging sapi. Menu ini menjadi favorit anak-anak karena rasanya yang cenderung manis-gurih dan tidak pedas.
Bumbu Utama: Margarin atau mentega (sebagai pengganti minyak goreng), bawang putih, bawang bombay, kecap inggris (worcestershire sauce), saus tiram, dan kecap manis.
Cara Kilat: Goreng sebentar daging sapi iris dengan margarin hingga permukaannya kecokelatan, lalu angkat. Di sisa margarin tersebut, tumis bawang putih dan bombay, masukkan kecap inggris, saus tiram, dan kecap manis. Masukkan kembali daging, aduk cepat, lalu sajikan.
4. Teriyaki Daging Sapi ala Rumahan
Beef teriyaki merupakan salah satu olahan daging sapi kurban yang simpel dan enak.
Mau bikin rice bowl sendiri di rumah? Menu sapi teriyaki adalah jawaban paling pas. Cita rasa manis gurih yang ringan membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau bekal kantor.
Bumbu Utama: Bawang putih, jahe (memarkan atau parut halus untuk menghilangkan bau amis daging), saus teriyaki instan, dan kecap manis.
Cara Kilat: Marinasi irisan daging sapi dengan saus teriyaki dan parutan jahe selama 15 menit. Setelah itu, cukup tumis bawang putih dan bawang bombay di wajan, masukkan daging beserta bumbu marinasinya, lalu masak hingga daging matang merata.
5. Oseng Daging Sapi Mercon Sederhana
Ilustrasi oseng daging sapi sederhana.
Bagi para pencinta kuliner pedas, oseng mercon adalah menu yang wajib dicoba. Tidak perlu bumbu ulek yang pekat, kamu cukup memanfaatkan rajangan cabai yang melimpah.
Bumbu Utama: Bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah (jumlahnya sesuai tingkat ketahanan pedasmu), daun jeruk, dan sedikit gula merah.
Cara Kilat: Rebus daging sapi hingga empuk terlebih dahulu, lalu potong kecil-kecil. Tumis bumbu rajangan (bawang dan cabai rawit) bersama daun jeruk hingga layu dan wangi. Masukkan potongan daging beserta sedikit air sisa rebusan, bumbui dengan garam dan gula merah, lalu masak hingga airnya mengering.
6. Sop Daging Sapi Bening dan Segar
Ilustrasi sop daging bumbu rempah yang ringan dan menyegarkan tenggorokan.
Saat cuaca sedang mendung atau tubuh terasa kurang fit, semangkuk sop daging sapi bening yang hangat bisa menjadi penawar yang menenangkan hati dan lambung.
Bumbu Utama: Bawang putih (geprek lalu tumis sebentar), merica bubuk, pala bubuk, daun bawang, dan seledri.
Cara Kilat: Rebus daging sapi hingga empuk (kamu bisa menggunakan presto agar lebih cepat). Masukkan tumisan bawang putih, pala, dan merica ke dalam air rebusan daging. Tambahkan sayuran pelengkap seperti wortel dan kentang. Sebelum diangkat, taburi dengan potongan daun bawang dan seledri segar.
7. Dendeng Ragi Daging Sapi Praktis
Ilustrasi hidangan dendeng lambok khas Minang
Punya sisa kelapa parut di rumah? Yuk, bikin dendeng ragi versi simpel. Perpaduan daging sapi kering yang gurih dengan serundeng kelapa yang manis akan membuat stok lauk ini awet disimpan selama beberapa hari.
Bumbu Utama: Bawang putih, ketumbar bubuk, air asam jawa, gula merah, dan kelapa parut setengah tua.
Cara Kilat: Iris daging sapi tipis-tipis, lalu rebus bersama bawang putih, ketumbar, air asam, dan gula merah hingga bumbunya meresap dan daging empuk. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan bersama daging tersebut, lalu sangrai dengan api sangat kecil sambil terus diaduk hingga kelapanya berubah warna menjadi cokelat keemasan dan kering.
Dengan tujuh variasi menu di atas, kamu tidak perlu bingung lagi menyajikan hidangan istimewa setiap hari. Bahan minimalis, proses praktis, namun kelezatannya tetap maksimal! Selamat berkreasi di dapur!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
