Cukup 3 Bahan Saja! 9 Ide Menu Praktis Untuk Sahur yang Lezat dan Bergizi

Seringkali, waktu sahur yang terbatas membuat banyak orang memilih untuk memasak masakan dengan menu yang mudah dan praktis.

Kabar baiknya, ada berbagai menu sahur yang kini tak memerlukan bahan dan waktu yang lama, namun tetap bisa memenuhi kebutuhan nutrisi kamu selama bulan Ramadhan.

Terletak dari pemilihan bahan yang tepat seperti mencampurkan berbagai sumber karbohidrat, protein dan sayur mayur, kombinasi ini bisa jadi solusi praktis bagi kamu yang ingin memasak simple dan mudah.

Berikut beberapa resep yang terbuat dari tiga bahan saja. Menu praktis yang mudah dibuat di rumah.

1. Nasi goreng sederhana

Sajian nasi goreng chinese food di restoran chinese food Jade River di Pullman Ciawi Vimala Hills Resort Spa & Convention, Jawa Barat.

Bahan:

• 1/2 buah dada ayam, dipotong kotak
• 600 gram nasi putih
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah pekak
• 1/2 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan bawang goreng untuk pelengkap
• 200 gram emping goreng untuk pelengkap
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat nasi goreng rempah:

1. Tumis bumbu halus dan pekak sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Masukkan nasi. Aduk rata. Bubuhi bumbu ngohiong, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Sajikan bersama bawang goreng dan emping.

2. Resep tahu kecap

Tempe bacem dan tahu bacem dapat dibuat menggunakan bumbu dan bahan yang simpel serta tanpa air kelapa.

Bahan:

• 2 buah tahu putih, dipotong segitiga, goreng hingga berkulit
• 5 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong

Cara Membuat Tahu Masak Kecap:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan tahu, aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, dan merica bubuk.Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat.Aduk-aduk sebentar lalu angkat.

3. Kroket sosis keju

Ketahui tips dan trik membuat kroket kentang yang tetap lembut, renyah, namun tak mudah hancur.

Bahan:

• 800 gram kentang kukus haluskan
• 1 sendok teh garam
• 500 gram minyak untuk menggoreng
• 4 buah sosis daging rasa keju potong 1,5x 5 cm

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur dikocok lepas
• 100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Kroket Sosis Keju:

1. Aduk rata kentang dan garam. Sisihkan.
2. Ambil sedikit adonan kentang. Pipihkan. Beri satu potong sosis. Bentuk lonjong. Sisihkan.
3. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan.

4. Tumis brokoli baby potato saus keju

ilustrasi tumis brokoli tempe

Bahan:

• 100 gram brokoli, cuci bersih
• 100 gram baby potato, cuci bersih, belah dua (tidak usah dikupas),
• rebus
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• Garam dan air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• 3-5 sdm saus keju

Cara membuat tumis brokoli baby potato saus keju:

1. Panaskan wajan antilengket, tuang minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan brokoli, tumis sampai agak layu. Tuang sedikit air. Tambahkan baby potato. Beri garam. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Angkat.
3. Letakkan tumis brokoli baby potato di atas piring, siram dengan saus keju. Santap segera.

5. Nugget Indomie Goreng

ilustrasi nugget renyah

Bahan: 

• 2 bungkus Indomie Goreng
• 3 butir telur
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget Indomie Goreng:

1. Rebus mi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kocok 2 butir telur di dalam ramekin atau pinggan tahan panas. Masukkan bumbu Indomie Goreng kecuali sambal. Kocok rata.
3. Masukkan mi rebus ke dalam campuran telur. Kukus sampai matang.
4. Keluarkan mi dari ramekin, potong-potong sesuai selera.
5. Kocok 1 butir telur. Masukkan potongan mi ke dalamnya sampai rata. Gulingkan di atas tepung panir.
6. Goreng nugget mi sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan pakai saus sambal.

---

6. Resep terong balado gurih pedas

Terong balado cabai hijau.

Bahan:

• 3 buah terong ungu, potong 2 panjang, potong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah besar, potong serong tipis
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
• 250 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara membuat balado terong:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meletup-letup.
2. Masukkan terung. Biarkan sampai terung matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

7. Resep sayur bayam sederhana

Ilustrasi sayur bayam

Bahan:

• 2 ikat (175 gram) bayam, disiangi
• 1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 buah bakso sapi, iris-iris
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.700 ml air
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat sayur bening bayam:

1. Didihkan air bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum.
2. Masukkan kembang tahu. Masak sampai matang.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bayam, bakso, dan daun bawang. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

8. Resep telur ceplok kecap kuah kental

Rendang telur ceplok, lauk yang bisa jadi ide menu sahur.

Bahan:

• 7 butir telur ayam, diceplok satu persatu
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 butir bawang merah, diiris bulat
• 3 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat telur ceplok masak kecap:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Tambahkan tomat. Aduk rata.
2. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
4. Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang.

9. Resep Tempe Uleg Bumbu Kencur

Bahan

• 200 gram tempe, potong dadu
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Haluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu, lalu tambahkan tempe goreng. Tumbuk tempe selagi hangat hingga hancur.
3. Aduk hingga tempe tercampur rata dengan bumbu. Sajikan.

Itulah beberapa resep simple dengan tiga bahan yang bisa kamu coba di rumah. Praktis dan mudah dibuat dengan bahan sederhana. 

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang