Top 6+ Olahan Telur untuk Menu Sahur yang Bergizi, Praktis Anti Ribet

Saat sahur, kita pasti menginginkan proses memasak yang cepat dan praktis. Salah satu bahan yang mudah dibuat dengan berbagai olahan tanpa menggunakan teknik memasak khusus adalah telur.

Selain cara memasaknya yang mudah, telur juga memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga baik dikonsumsi saat sahur agar bertenaga di siang hari.

Olahan telur untuk menu sahur yang satu ini bisa menjadi referensi memasak di rumah yang cepat anti ribet. Dilansir dari berbagai sumber, ini resep olahan telur yang mudah dan sehat untuk menu makan sekeluarga.

1. Resep tahu telur kukus

tahu telur kukus

Bahan

• 2 buah (450 gram) tahu sutera, haluskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gram daging giling (opsional)
• 50 gram kacang polong
• 2 tangkai kucai, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 buah bawang bombay 100 ml susu cair
• 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat tahu telur kukus:

1. Aduk rata semua bahan. Masukkan ke pinggan kecil.
2. Kukus selama 25 menit dengan api kecil sampai matang. Jika suka, bisa beri sedikit minyak wijen pada bagian atas tahu telur yang sudah dikukus.

2. Resep telur bayam

ilustrasi telur dadar bayam

Bahan:

• 6 butir telur
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 15 gram kacang polong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 ikat bayam, seduh, cincang kasar
• 2 buah sosis sapi, potong bulat
• 2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, paprika, garam, dan merica bubuk. Tambahkan bayam, kacang polong, dan sosis sapi. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar yang dioles minyak. Masukkan campuran telur ke dalam wajan antilengket. Tutup. Biarkan matang.
3. Sajikan dan santap bersama dengan nasi hangat.

3. Resep telur ceplok aroma serai

Rendang telur ceplok, lauk yang bisa jadi ide menu sahur.

Bahan:

• 6 butir telur, digoreng ceplok
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 siung bawang merah, dicincang halus
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, diiris halus
• 3 buah cabai hijau, dipotong korek api besar
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan telur ceplok, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.

4. Resep telur tumis bumbu teriyaki

ilustrasi tumis telur saus teriyaki

Bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 sendok teh jahe parut
• 2 sendok makan saus teriyaki
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan telur puyuh, saus teriyaki, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

5. Resep telur gulung nori

ilustrasi telur gulung

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 1/2 lembar nori, potong ukuran 1/2 x 3 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 50 ml kaldu sapi
• 3 buah sosis sapi
• 1/2 sendok makan mentega tawar untuk mengoles

Bahan pelengkap:

• 1/2 buah ketimun jepang, buang biji, kemudian iris setengah lingkaran
• 100 gram kentang mini, kupas, kukus, lalu potong 2 bagian
• 6 lembar lettuce, kemudian iris kasar
• 100 gram mayones
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1/4 buah paprika hijau, cincang kasar

Cara membuat:

1. Campur telur, garam, merica dan kaldu ayam sampai rata. Masukkan nori. Aduk rata.
2. Panaskan wajan teflon persegi yang sudah dioles tipis mentega.
3. Tuang telur tipis di wajan. Letakkan satu buah sosis di ujung depan.
4. Awalnya gulu ke belakang, kemudian tuang kembali telur ke dalam wajan. Biarkan setengah kering. Gulung dari arah belakang ke depan. Ulangi hingga adonan habis.
5. Pelengkap, aduk rata ketimun, kentang, letttuce, mayones, saus tomat, saus sambal dan paprika. Sajikan telur bersama pelengkap.

6. Resep Telur dadar bumbu semur

Ilustrasi hidangan semur telur

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 buah wortel dipotong dadu kecil, direbus
• 1 ikat bayam direbus, diiris
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh biji pala bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, disangrai
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campurkan telur, wortel, bayam, garam, gula pasir, dan merica. Panaskan wajan kue lumpur. Olesi Minyak Pada Wajan. Tuang adonan telur. Biarkan hingga matang.
2. Semur, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air dan kecap manis, masak hingga mendidih.
3. Bumbui 1/8 sendok teh garam, 1/4 sendok teh gula pasir, 1/8 sendok teh merica bubuk dan biji pala bubuk, aduk rata. Masukkan telur dadar. Didihkan kembali.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang