Cara Bikin Telur Ceplok Kuning di Tengah Ala Restoran, Ternyata Mudah Tanpa Cetakan
Telur ceplok menjadi salah satu menu sederhana yang sering disajikan di rumah maupun restoran.
Namun, banyak orang penasaran bagaimana cara membuat telur ceplok dengan kuning telur yang berada tepat di tengah seperti hidangan di restoran.
Selain terlihat lebih rapi, posisi kuning telur yang berada di tengah juga membuat tampilannya lebih estetik dan cocok dijadikan foto untuk unggahan di media sosial.
Ternyata, ada trik khusus yang bisa dilakukan untuk membuat telur ceplok dengan kuning telur berada pas di tengah tanpa perlu menggunakan cetakan.
Gunakan wajan cekung dan minyak yang cukup
Umumnya, telur ceplok di rumah dimasak menggunakan wajan yang agak cekung. Cara ini membuat bentuk telur menjadi lebih bulat dibandingkan jika dimasak di wajan datar seperti fried egg ala Barat.
Selain itu, jumlah minyak juga perlu diperhatikan. Gunakan minyak yang cukup hingga bisa menjadi media penghantar panas bagi telur, meskipun tidak perlu terlalu banyak sampai menenggelamkan telur.
Minyak yang cukup membantu telur matang merata sekaligus mencegahnya menempel di wajan.
Cara membuat telur ceplok agar kuningnya di tengah
langkah yang bisa dilakukan untuk membuat telur ceplok dengan kuning telur berada di tengah:
- Pisahkan kuning dan putih telur
- Pecahkan telur, lalu pisahkan kuning dan putihnya ke dalam dua mangkuk berbeda.
- Panaskan minyak dengan sedikit air
- Tuang minyak ke dalam wajan, lalu tambahkan sekitar dua sendok makan air. Air ini membantu menurunkan suhu minyak agar telur tidak cepat gosong di bagian bawah.
Masukkan putih telur terlebih dahulu
Setelah minyak panas, tuangkan putih telur ke dalam wajan dan biarkan hingga bagian pinggirnya mulai sedikit kecokelatan.
Letakkan kuning telur di tengah
Setelah putih telur mulai set, masukkan kuning telur tepat di bagian tengah.
Masak hingga matang tanpa dibalik
Biarkan telur matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Tidak perlu membalik telur karena kuning telur bisa pecah.
Gunakan Telur yang Masih Segar
Agar hasilnya maksimal, sebaiknya gunakan telur yang masih segar. Telur segar memiliki tekstur putih telur yang lebih kental sehingga tidak mudah melebar ke pinggir.
Ilustrasi telur. Ilustrasi telur ceplok.
Dengan begitu, kuning telur akan tetap berada di posisi tengah dan tampilannya terlihat lebih cantik.
Telur ceplok dengan kuning di tengah ini bisa disajikan langsung sebagai lauk sederhana. Rasanya juga semakin nikmat jika disantap bersama kecap manis.
Selain itu, telur ceplok matang juga bisa diolah kembali menjadi berbagai hidangan seperti balado, gulai, semur, hingga sup.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
