Cara Bikin Telur Rebus Matang Sempurna, Mudah Dikupas, dan Tidak Retak

Telur rebus menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Selain praktis, telur juga kaya protein dan cocok disantap sebagai menu sarapan, camilan sehat, hingga bahan berbagai olahan.

Namun, tak sedikit orang yang kesulitan mendapatkan telur rebus dengan tingkat kematangan sempurna dan mudah dikupas.

Agar hasilnya maksimal, berikut panduan lengkap cara membuat telur rebus matang sempurna tanpa harus membelah telur untuk mengecek tingkat kematangannya.

Metode Merebus Telur

Metode klasik ini paling sering digunakan dan mudah diterapkan di rumah:

1. Pertama, didihkan air dalam panci berukuran besar.
2. Setelah air mendidih, masukkan telur satu per satu secara perlahan menggunakan sendok berlubang atau penjepit agar cangkang tidak retak.
3. Setelah semua telur masuk, biarkan air kembali mendidih, lalu tutup panci dan kecilkan api ke tingkat sedang rendah.
4. Telur direbus selama kurang lebih 12 menit untuk mendapatkan telur rebus matang sempurna.
5. Beberapa menit sebelum waktu habis, siapkan air es dengan mencampurkan sekitar 2 cangkir es batu dan 3 cangkir air dalam mangkuk besar.
6. Setelah 12 menit, segera pindahkan telur ke dalam air es dan diamkan sekitar 30 detik.

Cara mengupas telur yang mudah

Setelah telur rebus matang, ini cara mengupasnya:

• Ketuk telur menggunakan bagian belakang sendok hingga cangkang retak di seluruh permukaan.
• Bisa juga dengan cara menggulingkan telur perlahan di atas meja. Setelah itu, masukkan kembali telur ke dalam air es selama sekitar 5 menit.
• Kupas telur di bawah aliran air dingin atau saat masih berada di dalam air es. Cara ini membantu cangkang terlepas dengan lebih mudah tanpa merusak putih telur.

Ilustrasi telur rebus. Telur rebus bermanfaat bagi kesehatan

Tips tambahan agar telur rebus matang sempurna

Berikut ini adalah tips tambahan agar telur rebus matang sempurna:

Gunakan timer

Menyetel waktu sangat penting karena telur rebus tidak memiliki tanda visual saat matang. Timer membantu mencegah telur terlalu matang.

Jangan mulai dari air dingin

Memasukkan telur ke dalam air dingin lalu merebusnya justru membuat cangkang lebih sulit dikupas.

Telur lama atau baru sama saja

Anggapan bahwa telur lama lebih mudah dikupas sebenarnya tidak terlalu berpengaruh selama metode perebusan dan pendinginan dilakukan dengan benar.

Waktu Ideal Memasak Telur

Untuk telur rebus matang sempurna, waktu ideal adalah 12 menit. Jika menginginkan kuning telur yang masih lembut atau setengah matang, sebaiknya gunakan metode dan waktu khusus untuk telur setengah matang.

Setelah dikupas, telur rebus siap diolah sesuai selera, baik dimakan langsung maupun dijadikan bahan berbagai hidangan lezat.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang