Cara Membuat Onde-Onde Wijen yang Tidak Meledak Saat Digoreng
Onde-onde wijen adalah salah satu jajanan pasar yang selalu jadi favorit karena kulitnya kenyal, aroma wijennya wangi, dan rasanya manis ringan.
Namun banyak orang masih gagal membuat kulitnya mulus atau membuat onde-onde meledak saat digoreng.
Dilansir dari buku “Resep Rumahan Terfavorit (Kue Kering, Kering Keripik, Agar-agar & Puding, Salad & Rujak, Minuman Segar, Jajanan Pasar)” karya Mbak Yayuk (2012) terbitan Media Pressindo.
Kunci sukses onde-onde ada pada komposisi tepung ketan dan cara menggoreng dengan api stabil.
Dalam artikel ini kamu akan menemukan resep kue onde-onde wijen lengkap, termasuk tips agar bentuknya bulat cantik dan tidak pecah.
Resep Kue Onde-Onde Wijen
Bahan (Untuk ±20 buah)
- 250 gram tepung ketan
- 75 gram kentang rebus, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 175 cc air
- Wijen secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Onde-Onde Wijen
1. Campur tepung ketan, kentang halus, gula, dan air. Aduk hingga membentuk adonan yang lembut dan bisa dipulung.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Pulung seukuran kelereng atau sesuai selera.
3. Gulingkan adonan ke wijen. Pastikan seluruh permukaan tertutup rata agar tidak mudah pecah saat digoreng.
4. Goreng dengan minyak panas api kecil. Masak perlahan hingga mengembang dan berubah warna kekuningan.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
