Cara Buat Ayam Kremes Tanpa Baking Powder, Renyah dari Racikan Telur

cara membuat ayam kremes tanpa baking powder, Cara Membuat Ayam Kremes tanpa Baking Powder, resep ayam kremes renyah, kremes pakai telur, ayam goreng kremes rumahan, resep ayam kremes praktis, Cara Buat Ayam Kremes Tanpa Baking Powder, Renyah dari Racikan Telur

 Ayam kremes jadi lauk favorit banyak keluarga di Indonesia. Teksturnya renyah berpadu empuknya ayam goreng berbumbu.

Artikel ini akan menjelaskan cara membuat ayam kremes tanpa baking powder. Resep diambil dari buku "Usaha Boga Resep Ny Liem - Masakan Ayam Populer" oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Ayam kremes tanpa baking powder

  • 1 ekor ayam pejantan, belah dua tidak putus
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 10 gram bawang putih cincang
  • 20 gram bawang merah cincang
  • 100 gram kemiri, haluskan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 30 gram lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 30 gram kunyit, haluskan
  • 1,5 liter air
  • 100 ml santan
  • 1,5 sdt garam
  • 3 sdt kaldu bubuk
  • 5 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 450 ml air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 8 sdm tepung tapioka
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 1 sdt kaldu bubuk instan
  • 2 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat Ayam Kremes tanpa Baking Powder

  1. Marinasi ayam: Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan garam, merica, penyedap, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Tambahkan kemiri, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kunyit. Aduk rata.
  3. Masak ayam: Tuang air dan santan ke dalam tumisan bumbu, didihkan. Masukkan ayam dan tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, penyedap, dan merica. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan.
  4. Goreng ayam: Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
  5. Buat kremesan: Campur semua bahan kremesan hingga adonan licin. Tuang satu sendok sayur ke minyak panas, goreng hingga kremes mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan: Tata ayam di piring, taburi kremesan. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal favorit.

Post Related