Cara Panggang Ayam Utuh Biar Juicy, Tak Kering dan Anyep Kunci di 1 Bahan
Roasted chicken menjadi salah satu hidangan yang selalu viral setiap tahun karena rasanya yang juicy, aromanya kuat, dan cara membuatnya ternyata sederhana.
Resep klasik ini kembali populer setelah diuji oleh Allrecipes Test Kitchen, yang menekankan bahwa teknik memanggang yang tepat bisa menghasilkan daging ayam lembut dengan kulit renyah tanpa banyak bumbu.
Banyak orang sering gagal karena kulit ayam terlalu basah atau bumbu tidak meresap.
Di artikel ini, kamu akan menemukan resep roasted chicken yang mudah, langkah-langkahnya, hingga trik agar hasilnya selalu juicy dan matang merata.
Resep Roasted Chicken
Bahan
- 1 ekor ayam utuh ±1,3 kg
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm onion powder
- ½ cup butter
- 1 batang seledri, potong 3–4 bagian
Cara Membuat Roasted Chicken
1. Keringkan kulit ayam dan bumbui seluruh bagian.
2. Masukkan butter ke dalam rongga ayam dan oleskan sisanya di luar.
3. Isi bagian dalam ayam dengan potongan seledri.
4. Panggang 1 jam 15 menit hingga suhu internal 165°F (74°C).
5. Diamkan 30 menit sebelum disajikan agar daging tetap juicy.
Tips Agar Roasted Chicken Tetap Juicy
- Pastikan kulit ayam benar-benar kering sebelum masuk oven.
- Bumbui bagian luar dan dalam ayam.
- Tambahkan butter di bawah kulit untuk rasa lebih kaya.
- Gunakan suhu oven panas (425°F/220°C) jika ingin kulit lebih renyah.
- Istirahatkan ayam setelah dipanggang agar jus tidak keluar.
