Bikin Singkong Goreng Merekah Tanpa Air Es, Cukup Rendam 2 Bahan Ini!
Singkong goreng menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang empuk di dalam dan renyah di luar membuat siapa pun sulit berhenti mengunyahnya.
Camilan ini dapat ditemukan dengan mudah di penjual gorengan dengan rasa gurih dan tekstur krispi.
Sementara untuk membuat sendiri di rumah, dibutuhkan tips dan trik agar singkong goreng merekah meski tanpa air es atau dikukus.
Rahasianya terletak pada dua bahan sederhana yang sekaligus dijadikan bumbu rendaman singkong.
Lebih lengkapnya, berikut resep singkong goreng merekah tanpa air es dilansir dari Buku “45 Resep Camilan Manis & Gurih” (2015) karya Raditrini, catat apa saja bahan, bumbu, dan cara menggorengnya.
Bahan dan bumbu singkong goreng
Catat apa saja tips dan bumbu membuat singkong goreng merekah dan lembut.
Bahan utama untuk membuat singkong goreng yaitu singkong, air, dan garam. Meski sederhana, namun ada trik khusus agar hasilnya empuk, merekah, dan gurih.
Singkong
Pilih singkong yang benar-benar bagus. Dilansir Buku “Jadi Jutawan dari Bisnis Gerobak” (2018) karya Putri Sawwal dan Agus Nur Cahyo, jenis yang cocok untuk singkong goreng yaitu singkong mentega atau singkong roti dengan usia sekitar 6-8 bulan. Kali ini, ukuran singkong yang digunakan yaitu 750 gram.
Air
Gunakan air bersih dengan takaran 1.000 mililiter atau secukupnya untuk merendam singkong yang sudah dicuci dan dipotong-potong.
Garam
Untuk takaran singkong 750 gram dan air 1.000 mililiter, garam yang ditambahkan dalam air rendaman sebanyak 2 sendok makan.
Cara membuat singkong goreng mekar
Setelah singkong, air, dan garam disiapkan sesuai takaran, berikut cara bikin singkong goreng agar mekar, empuk, dan gurih.
- Singkong yang sudah disiapkan dikupas dan dipotong sepanjang 4 sentimeter.
- Campur air dan garam dalam wadah yang cukup besar, lalu rendam singkong sekitar 5-7 menit. Jangan buang air rendaman.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, goreng singkong hingga hampir matang, dan angkat.
- Saat masih panas, rendam kembali singkong di dalam air garam selama 15 menit agar mekar sempurna.
- Panaskan kembali minyak goreng, tambahkan 3 sendok makan margarin, goreng kembali singkong hingga matang dan mekar sempurna. Angkat lalu tiriskan.
Tips membuat singkong goreng merekah tanpa es batu atau dikukus.
Setelah matang, susun singkong goreng merekah di piring saji dan siap dinikmati langsung atau ditambahkan topping seperti susu kental manis dan keju parut.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
