Rahasia Singkong Goreng Garing dan Empuk, Cuma Butuh 1 Langkah Gampang
Siapa yang bisa menolak kelezatan singkong goreng yang garing di luar tapi empuk di dalam?
Camilan sederhana ini memang jadi favorit banyak orang, apalagi saat disantap hangat bersama teh atau kopi di waktu santai.
Namun, tak sedikit orang yang mengeluh hasil singkong gorengannya malah keras dan kurang gurih.
Ternyata, ada trik sederhana yang bisa membuat singkong goreng jadi sempurna, yakni garing sekaligus lembut.
1 langkah mudah bikin singkong enak
Kuncinya ada pada proses merendam singkong setelah digoreng setengah matang.
1. Goreng singkong setengah matang
Langkah pertama, goreng singkong dalam minyak panas hingga setengah matang. Proses ini membantu bagian dalam singkong mulai matang tanpa membuat teksturnya terlalu keras.
2. Rendam dalam air es (ini langkah mudah itu)
Begitu singkong diangkat dari minyak, langsung rendam dalam air es. Pastikan airnya benar-benar dingin, bahkan lebih baik jika ditambahkan es batu.
ilustrasi minum air dingin atau air es disebut sebabkan penyakit batuk dan pilek.
Proses perendaman ini membantu mengunci kelembutan di bagian dalam singkong sekaligus membuat permukaannya siap menjadi lebih renyah saat digoreng kembali.
3. Goreng ulang hingga kuning keemasan
Setelah singkong direndam dan benar-benar dingin, tiriskan lalu goreng kembali dalam minyak panas.
Perpaduan antara suhu dingin dari singkong dan panas dari minyak akan membuat permukaannya merekah, menciptakan tekstur garing yang khas seperti singkong goreng pinggir jalan.
Dengan trik sederhana ini, kamu bisa mendapatkan singkong goreng yang sempurna tanpa perlu repot.
Hasilnya? Luar biasa garing di luar, lembut di dalam, dan tentu saja bikin siapa pun susah berhenti makan.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
