Cara Membuat Peyek Kacang yang Renyah dan Tidak Mudah Melempem
Peyek kacang menjadi salah satu camilan gurih yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang khas.
Hidangan ini sering dijadikan pelengkap makan, teman minum teh, hingga camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Meski terlihat sederhana, membuat peyek kacang yang renyah dan tahan lama ternyata membutuhkan teknik yang tepat. Mulai dari pemilihan bahan, konsistensi adonan, hingga cara menggoreng yang benar dapat mempengaruhi hasil akhir peyek agar tidak mudah melempem.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut cara membuat peyek kacang yang renyah anti gagal. Cocok dibuat pemula di rumah saja.
Resep peyek kacang
Bahan:
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 butir kuning telur, dikocok lepas
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
- 100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai
- 1 sendok teh garam
- 750 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kencur
Cara membuat rempeyek kacang:
- Campur santan dan telur sampai rata. Sisihkan.
- Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Tuang campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit- sedikit sambil diaduk rata.
- Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.
- Goreng di pinggir wajan sampai melebar.
- Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.
