Bumbu Nasi Goreng Simpel Tinngal Iris, Ini Takarannya Bikin Wangi
Nasi goreng menjadi salah satu menu andalan yang mudah dibuat kapan saja. Namun, hasil nasi goreng sering kali terasa hambar atau kurang harum karena bumbunya tidak pas.
Padahal, kunci kelezatan nasi goreng terletak pada racikan bumbu yang sederhana tetapi tepat.
Dilansir dari buku “30 Resep Nasi Goreng Praktis & Lezat” (2009) karya Lia Ahmad terbitan TransMedia, artikel ini akan membahas bumbu nasi goreng bawang terasi yang gurih, wangi, dan mudah dibuat di rumah.
Sekilas tentang Bumbu Nasi Goreng Bawang Terasi
Bumbu nasi goreng bawang terasi dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma khas. Terasi yang dimasak hingga matang akan memberikan rasa umami tanpa membuat nasi goreng berbau menyengat. Cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Ilustrasi nasi goreng sederhana untuk sahur.
Bahan Bumbu Nasi Goreng Bawang Terasi
Bahan utama:
- 400 gram nasi putih
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok teh terasi udang
- Garam secukupnya
Bumbu iris tipis:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
Resep ini menghasilkan sekitar dua porsi nasi goreng.
Ilustrasi nasi goreng tanpa kecap.
Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng
- Panaskan 1 sendok makan minyak, masukkan telur, lalu orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak di wajan yang sama.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan terasi, aduk hingga terasi matang dan aromanya keluar.
- Masukkan nasi dan telur orak-arik, bumbui dengan garam.
- Aduk hingga nasi tercampur rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Aroma Terasi Tidak Menyengat
- Goreng atau tumis terasi hingga benar-benar matang sebelum nasi dimasukkan.
- Gunakan terasi secukupnya agar rasa gurih tidak berlebihan.
- Aduk bumbu terus agar tidak gosong dan aromanya tetap sedap.
Cocok Disajikan dengan Lauk Apa?
Nasi goreng bawang terasi cocok disajikan dengan:
- Telur ceplok atau telur dadar
- Kerupuk dan acar
- Ayam goreng atau ikan asin
Perpaduan ini membuat menu sederhana terasa lebih lengkap.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
