Cara Masak Beras Basmati Pakai Rice Cooker, Cuma Butuh 15 Menit
Dibandingkan dengan beras putih biasa, waktu memasak beras basmati cenderung lebih singkat.
Executive Chef Hotel GranDhika Iskandarsyah Jakarta, Bagus Wicaksono, menjelaskan bahwa beras basmati termasuk kategori long grain atau beras butir panjang.
Bentuk beras basmati yang panjang dan ramping membuat penyerapan air serta pematangan beras ini lebih cepat, sehingga waktu memasak beras basmati menjadi lebih singkat.
Hal ini disebabkan oleh kandungan pati dalam beras basmati yang lebih rendah daripada beras putih biasa.
"Kalau short grain (beras bulir pendek) karena patinya banyak, harus diaron setelah itu dikukus atau kalau mau pakai rice cooker, metodenya diaron sekaligus nanti steam," jelas Chef Bagus saat ditemui Kompas.com di sela acara preview iftar GranDhika Iskandarsyah Jakarta, Rabu (11/2/2026).
Cara masak beras basmati 11 menit
Hotel GranDhika Iskandarsyah Jakarta menghadirkan sajian buka puasa dengan harga mulai dari Rp 199.000 per orang. Bertajuk Taste of Ramadan: Rasa, Cerita, dan Kebersamaan, paket buka puasa di hotel bintang empat Jakarta ini menonjolkan beragam hidangan khas Nusantara dan Timur Tengah.
Beras basmati umum diolah menjadi sajian khas Timur Tengah. Salah satu yang paling populer adalah nasi kebuli.Jenis beras yang banyak ditanam di negara India dan Pakistan ini memiliki kandungan serat tinggi sehingga cocok dijadikan makanan diet.
Kunci memasak beras basmati terletak pada takaran air dan berasnya. Untuk mendapatkan tekstur nasi kebuli yang pulen, pastikan memasak beras basmati dengan takaran yang tepat.
"Misalnya satu kilogram beras basmati, berarti airnya sekitar 1,2 kilogram, bukan liter ya," jelas Chef Bagus.
Sebelum memasukkan takaran beras basmati ke dalam rice cooker, kamu bisa membilasnya terlebih dulu.
Setelah itu, sama halnya dengan memasak beras putih biasa, masukkan takaran beras basmati dan air ke dalam rice cooker.
Menurut Chef Bagus, hanya perlu waktu 11 menit untuk mematangkan beras basmati di rice cooker.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
