Top 10+ Hidangan Indonesia Paling Populer Versi TasteAtlas, dari Sate hingga Nasi Goreng

Makanan Indonesia kembali mencuri perhatian dunia. Situs kuliner internasional TasteAtlas merilis daftar Most Popular Indonesian Dishes yang menempatkan berbagai hidangan khas Nusantara sebagai sajian terbaik dan paling disukai.

Mulai dari sate, sambal, laksa, hingga rendang dan nasi goreng, semua masuk dalam peringkat teratas.

Berikut rangkuman lengkap 10 makanan Indonesia paling populer versi TasteAtlas,. 

1. Sate – Bintang 4,4

Sate menempati posisi pertama sebagai hidangan Indonesia terpopuler. Sajian berbahan dasar daging tusuk ini dikenal karena kelezatan bumbu dan beragam jenisnya.

Hampir semua jenis daging bisa digunakan untuk sate, termasuk daging ayam, sapi, kambing, bahkan beberapa jenis yang lebih eksotis seperti buaya atau ular.

Dalam kuliner Indonesia, sate umumnya dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar. Bumbu marinasi biasanya terdiri dari kecap asin, gula, bawang putih, air jeruk limau, dan aneka rempah lainnya.

Sate diyakini berasal dari Jawa dan berkembang karena pengaruh pedagang Muslim dari India. Ada pula teori yang menyebut sate tercipta pada abad ke-19 oleh pedagang kaki lima sebagai variasi dari kebab India.

Sejak populer di Jawa, sate kemudian menyebar ke seluruh Asia Tenggara dan kini dikenal di seluruh dunia.

Di Indonesia, sate dapat ditemukan di mana saja, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran kelas atas. Saus kacang, kecap, dan saus nanas menjadi pendamping paling umum dari makanan Indonesia ini.

2. Sambal – Bintang 4,3

Sambal menjadi bumbu paling ikonik dalam kuliner Nusantara. Sambal umumnya dibuat hanya dari cabe dan garam, namun kini hadir dalam ratusan variasi dengan penambahan jeruk limau, bawang, gula, jahe, terasi, atau cuka.

Tradisionalnya sambal dihaluskan menggunakan cobek sehingga menghasilkan tekstur kental dan cita rasa pedas yang tajam.

Sebagai bumbu asli Indonesia, sambal kini terkenal di seluruh dunia dan tersedia di banyak toko Asia internasional. Sambal biasa disajikan sebagai pendamping daging, seafood, sayuran, hingga nasi.

3. Laksa - Bintang 4,3

Laksa dikenal sebagai sup mi berkuah pedas dan gurih yang populer di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Hidangan ini dipengaruhi beragam tradisi kuliner sehingga menciptakan banyak variasi regional.

Dua jenis laksa paling terkenal adalah asam laksa yang bercita rasa asam pedas berbahan dasar asam jawa, serta curry laksa yang lebih creamy dan kaya santan. Laksa biasanya disajikan sebagai hidangan utama di pusat kuliner atau hawker center.

4. Rendang – Bintang 4,5

Rendang, hidangan daging asal Minangkabau, Sumatera Barat, kembali mendapat penilaian tinggi dengan rating 4,5. Rendang dikenal karena rasanya yang pedas, gurih, dan proses memasak yang panjang hingga bumbunya meresap sempurna.

Teori sejarah menyebut penggunaan rempah melimpah dan waktu memasak lama ditujukan untuk mengawetkan daging dalam iklim tropis. Para pedagang Minang yang melakukan perjalanan jauh membutuhkan makanan yang tahan lama.

Selain itu, rendang juga memiliki makna simbolis. Empat bahan utama mewakili struktur masyarakat Minangkabau:

• Daging: pemimpin adat
• Kelapa: kaum cerdik pandai
• Cabai: alim ulama
• Rempah lain: masyarakat umum

Kini, rendang dikenal sebagai salah satu hidangan paling lezat di dunia.

5. Soto – Bintang 4,3

Ilustrasi soto ayam semarang.

Soto adalah sup tradisional Indonesia yang memiliki banyak variasi, seperti Coto Makassar atau Tauto Pekalongan. Meski demikian, soto paling sering dikaitkan dengan Jawa sebagai daerah asalnya.

Tidak ada satu cara baku dalam membuat soto karena setiap daerah memiliki kreasi berbeda. Banyak ahli kuliner memperkirakan soto terpengaruh budaya Tiongkok, namun kemungkinan besar hidangan ini berkembang dari tradisi memasak lokal dan bahan-bahan yang melimpah.

Soto biasanya disajikan bersama telur pindang, jerohan, tahu goreng, cabai, atau kecap. Hidangan ini mudah ditemukan di seluruh Indonesia dan juga populer di Malaysia, Singapura, dan Brunei.

6. Ketupat – Bintang 3,9

Ketupat adalah makanan berbahan dasar beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa, pandan, atau janur. Bentuk paling umum adalah kubus kecil seperti kotak anyaman.

Setelah beras dimasukkan ke dalam selongsong, ketupat direbus dalam air atau campuran air dan santan. Ketika matang dan dingin, ketupat akan padat sehingga mudah dipotong.

Ketupat banyak ditemukan di Asia, namun asal-usulnya lebih sering dikaitkan dengan Jawa.

Dalam tradisi Muslim Indonesia, ketupat sangat penting pada perayaan Idul Fitri dan memiliki simbolisme religius: anyaman daun melambangkan kesalahan manusia, sedangkan beras putih di dalamnya melambangkan kesucian.

Ketupat biasanya disajikan bersama rendang, kari, ketimun, atau saus kacang.

7. Bakso – Bintang 4,2

Bakso adalah sup bakso khas Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyal pada baksonya. Hidangan ini lahir dari perpaduan pengaruh Asia dan Eropa.

Meskipun banyak versi bakso di Nusantara, elemen utamanya selalu sama: kuah, mi, dan bakso daging. Bakso disajikan dengan tambahan pangsit, telur rebus, atau tahu.

Meski termasuk jajanan kaki lima, bakso dapat ditemukan mulai dari gerobak, warung tenda, hingga restoran mewah. Biasanya disajikan hangat dengan sambal atau kecap.

8. Ayam Goreng – Bintang 4,4

Ayam goreng Indonesia adalah hidangan ayam berbumbu yang dimarinasi dengan rempah, direbus singkat, lalu digoreng hingga renyah. Bumbu marinasi sering menggunakan serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.

Karena populer di seluruh Nusantara, ayam goreng memiliki banyak versi, termasuk tambahan kelapa parut atau kremesan tepung beras.

Ayam goreng biasanya disajikan dengan nasi dan lalapan, serta menjadi sajian umum pada berbagai acara makan bersama.

9. Nasi Goreng – Bintang 4,3

Ilustrasi nasi goreng.

Nasi goreng sering disebut sebagai versi Indonesia dari fried rice. Meski menjadi makanan nasional Indonesia, hidangan ini juga populer di Malaysia dan Singapura.

Tradisi menggoreng nasi berasal dari pengaruh Tiongkok, khususnya karena kebiasaan tidak membuang makanan. Nasi goreng awalnya dibuat sebagai sarapan dengan memanfaatkan sisa nasi semalam.

Nasi goreng dimasak menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan ditambah kecap manis sebagai ciri khas rasa Indonesia yang lebih gurih dan pedas.

Nasi goreng biasanya disajikan dengan telur, baik dicampur maupun digoreng terpisah.

10. Gulai – Bintang 4,5

Gulai adalah hidangan berempah khas Indonesia yang menyerupai kari. Bahan utamanya bisa berupa daging, jeroan, seafood, atau sayuran.

Gulai dimasak dalam kuah santan kaya rempah hingga mengental. Hidangan ini berasal dari Sumatera dan mendapat pengaruh kuat dari kuliner India.

Kini, gulai dapat ditemukan di mana-mana, mulai dari warung tradisional hingga pusat kuliner. Gulai biasanya disajikan dengan nasi hangat.

Daftar Most Popular Indonesian Dishes versi TasteAtlas menegaskan kekayaan kuliner Indonesia yang telah mendunia. Dari sate, rendang, hingga nasi goreng, setiap hidangan memiliki sejarah panjang, cita rasa kuat, dan tempat penting dalam budaya makan masyarakat Indonesia.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.