Cara Membuat Brownis Pisang Kukus 1 Butir Telur, Pakai Jenis Pisang Apa?
Pisang merupakan buah yang dapat diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari pisang goreng, pisang kukus, roti pisang, bolu pisang, hingga brownis pisang.
Ya, brownis yang dikenal sebagai makanan berbahan dasar tepung terigu protein sedang ini dapat ditambahkan pisang untuk memberikan manis dan aroma pisang yang khas.
Jenis pisang yang disarankan sebagai bahan brownis yaitu pisang raja atau pisang ambon, karena memiliki tekstur yang lebih halus serta aroma yang lebih manis.
Cara membuat brownis pun cukup mudah, bahkan hanya cukup diaduk saja dan dikukus dalam loyang selama 30 menit atau hingga adonan matang.
Ayu Khaire dalam Buku “Cake, Bolu Kukus, dan Panggang” (2018) menjelaskan jika dalam resep brownis kukus buatannya, hanya diperlukan 1 butir telur saja. Penasaran?
Berikut cara lengkap membuat brownis pisang kukus menggunakan 1 butir telur lengkap bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan brownis pisang kukus
Sama seperti pembuatan brownis pada umumnya, cokelat, tepung terigu, dan margarin tetap dibutuhkan. Berikut takaran seluruh bahan:
- Cokelat batang: 100 gram, cairkan
- Gula pasir: 75 gram
- Margarin: 40 gram
- Essens vanila: 1 sendok teh
- Telur: 1 butir, ukuran besar
- Pisang raja atau ambon: 150 gram, haluskan menggunakan garpu
- Tepung terigu protein rendah: 50 gram
- Baking powder double acting: 1/2 sendok teh
- Bubuk cokelat: 25 gram
- Garam halus: 1/4 sendok teh
- Pisang 1 buah diiris tipis untuk topping
Cara membuat brownis pisang kukus
Ilustrasi brownis kukus.
Setelah mempersiapkan bahan di atas, berikut cara membuat brownis pisang kukus, perhatikan langkah di bawah ini agar adonan matang sempurna:
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, dan bubuk cokelat, ayak menjadi satu, sisihkan.
- Tim cokelat, gula, dan margarin hingga melelah, tambahkan telur dan essense vanila ke dalam cokelat, aduk rata, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk, pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Siapkan loyang 20x10 centimeter, oles dengan margarin, tabur tepung terigu tipis-tipis.
- Tuang adonan ke loyang, hentakkan agar tak ada udara yang terperangkap di dalam adonan, susun juga potongan pisang di atasnya.
- Panaskan pengukus, bukus tutupnya dengan kain.
- Setelah pengukus panas, masukkan loyang yang sudah berisi adonan, kukus selama 30 menit atau sampai matang.
- Untuk mengetahui apakah adonan sudah matang atau belum dapat dilakukan tes tusuk dengan lidi. Jika adonan masih menempel, maka belum matang.
- Setelah matang, angkat, tunggu dingin, dan sajikan.
Brownis pisang kukus kini dapat disajikan bersama teh atau kopi favorit sebagai camilan di rumah.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
