Punya Pisang Kematangan? Coba Olah Jadi Bolu Pisang Kukus 2 Telur, Ini Bahannya!
Memiliki pisang kematangan dengan bintik hitam di bagian kulitnya membuat sebagian orang memilih langsung membuang pisang tersebut.
Padahal, pisang yang memiliki ciri tersebut justru memiliki rasa yang sangat manis dan cocok diolah menjadi camilan manis seperti bolu pisang kukus.
Pisang kematangan menjadi kunci keberhasilan adonan bolu pisang karena lebih lembut, mudah dicampur dengan bahan lainnya, dan hasilnya lebih harum.
Lebih lengkapnya, inilah resep bolu pisang kukus dikutip dari Buku “Lovable Cake” (2019) karya Puguh Kistanto terbitan Kawah Media Pustaka.
Bahan bolu pisang
Pisang kematangan masih bisa diolah menjadi bolu yang lembut dan enak.
Bahan utama yang digunakan yaitu pisang kepok yang sudah sangat matang, dipadukan dengan tepung terigu, dua butir telur, gula pasir, baking powder, baking soda, dan vanili bubuk. Berikut takarannya:
- Pisang kepok: 3 buah atau sekitar 200 gram
- Tepung terigu: 125 gram
- Baking soda: ½ sendok teh
- Baking powder: ½ sendok teh
- Susu bubuk: 1 sendok makan
- Telur: 2 butir
- Gula pasir: 100 gram
- Vanili: ½ sendok teh
- Pewarna cokelat: ½ sendok teh
- Minyak goreng: 50 mililiter
Cara membuat bolu pisang
Setelah seluruh bahan dipersiapkan, berikut langkah membuat bolu pisang kukus:
- Siapkan wadah, haluskan pisang kepok yang sudah matang dengan garpu, lalu sisihkan.
- Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan susu bubuk, sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan vanili hingga tercampur rata.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga tercampur rata. Ingat, aduk sebentar saja agar bolu pisang tidak bantat.
- Panaskan kukusan di api sedang, lapisi tutup dengan kain bersih.
- Kukus adonan selama 35 menit.
- Setelah matang, dinginkan, keluarkan dari loyang, lalu potong sesuai selera.
Itulah cara memanfaatkan pisang kematangan, yaitu dengan diolah menjadi bolu pisang kukus yang empuk, manis, serta wangi.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
