Cukup Diaduk! Ini Cara Bikin Bolu Pisang Ambon Kukus Takaran Sendok Tanpa Mikser
Membuat bolu pisang ambon kini tak perlu ribet, karena cukup diaduk, tanpa mikser, tanpa oven, bahkan bisa dibuat dengan resep takaran sendok.
Siapa tak kenal dengan pisang ambon, salah satu jenis pisang yang memiliki rasa manis, legit, dan tanpa biji ini ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya bolu pisang ambon kukus.
Apalagi jika yang digunakan untuk membuat bolu kukus adalah pisang ambon yang sudah sangat matang atau kematangan, justru akan membuat sajian lebih manis dan legit.
Seperti dijelaskan oleh Ika Rochdjatun Sastrahidayat dan Syamsuddin Djauhari dalam Buku “Studi Introduksi Pisang Cavendish dan Hama Penyakitnya” (2014) terbitan Universitas Brawijaya Press, pisang ambon yang mengalami kondisi kematangan memiliki ciri bagian kulitnya memiliki bercak besar berwarna cokelat, meski demikian, bagian dalam pisang ini masih memiliki rasa manis yang segar, bukan busuk.
Nah, jika pisang ambon jenis inilah yang dapat diolah menjadi kue atau bolu, lalu ditambahkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, vanili, hingga soda kue.
Lebih lengkapnya, inilah resep bolu pisang ambon kukus pakai takaran sendok, dikutip dari Buku “Homemade Camilan Adviany Kitchen” (2018) karya Adviany Tenri Fada Pia terbitan Visi Media:
Bahan bolu pisang ambon
Ilustrasi bolu pisang ambon, sajian empuk dan lembut yang bisa dibuat dengan resep satu telur saja.
Bahan utama yang digunakan yaitu empat buah pisang ambon matang dan tepung terigu protein sedang. Berikut takarannya:
- Pisang ambon matang: 4 buah
- Tepung terigu protein sedang: 9 sendok makan
- Telur: 3 butir
- Minyak goreng: 9 sendok makan
- Soda kue: 1 sendok teh
- Vanili bubuk: 1 bungkus kecil atau 2 gram
- Garam: seujung sendok teh
- Susu bubuk: 1 sendok makan
- Gula pasir: 8 sendok makan
Cara membuat bolu pisang ambon kukus
Pembuatan bolu kukus cukup sederhana, alat yang dibutuhkan yaitu wadah yang cukup untuk menampung adonan, sendok atau pengaduk, dan kukusan. Jadi tak perlu mikser maupun oven dalam prosesnya.
Ilustrasi roti pisang.
- Haluskan pisang ambon, bisa menggunakan garpu atau bagian bawah gelas, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah, ayak tepung terigu dan susu bubuk untuk memisahkan dengan bagian yang bergerindil.
- Tambahkan telur, gula pasir, garam, soda kue, dan vanili, aduk rata.
- Pada wadah tersebut, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali menggunakan spatula, lalu masukkan minyak goreng, dan aduk kembali hingga bagian bawah, pastikan seluruhnya merata.
- Panaskan panci kukus, lapisi tutup dengan kain bersih.
- Siapkan loyang berbentuk oval atau persegi dengan ukuran 22x10x7 centimeter.
- Oles tipis dengan minyak goreng atau membuat olesan carlo dengan bahan 1 sendok teh terigu, 1 sendok makan margarin, 1 sendok makan minyak goreng, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang, hentakkan agar tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan.
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- Tes tusuk, angkat, sajikan
- Satu loyang bolu pisang ambon kukus menghasilkan sajian sekitar 7-8 potong tergantung ukuran potongan.
Jadi, jika kamu memiliki pisang ambon kematangan ada baiknya tidak buang, karena bisa diolah menjadi bolu pisang ambon kukus cukup dengan menambahkan bahan-bahan sederhana menggunakan takaran sendok, tanpa mikser, bahkan tanpa oven.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
