Cara Membuat Bumbu Kuah Bakso Gurih dan Berkaldu Kental, Apa Saja Bahannya?
Kuah bakso menjadi penentu utama kelezatan seporsi bakso. Meski baksonya kenyal dan dagingnya terasa, rasa akan tetap kurang lengkap jika kuahnya hambar.
Terkadang, kuah bakso yang berkaldu kental dan gurih adalah alasan mengapa seseorang kembali membeli bakso di tempat yang sama.
Banyak orang mengira kuah bakso yang enak hanya bisa dibuat oleh pedagang profesional. Padahal, bumbu kuah bakso sebenarnya sederhana dan bisa diracik sendiri di rumah.
Selengkapnya, berikut resep kuah bakso berkaldu dan gurih dari Murdjiati-Gardjito dan kawan-kawan dalam Buku “Nasi Goreng dan Makanan Sepinggan Lengkap” (2024) terbitan Penerbit Andi.
Bahan kuah bakso
Bahan utama untuk membuat kuah bakso yang berkaldu kental yaitu tulang kaki sapi dan bumbu rempah yang ditambahkan.
- Air: 5 liter
- Tulang kaki sapi: 2 buah
- Bawang putih: ½ kilogram, haluskan
- Lada putih bubuk: 2 sendok teh
- Pala bubuk: 2 sendok teh
- Garam: 3 sendok makan
- Gula pasir: 2 sendok makan
Cara membuat kuah bakso berkaldu
Berikut langkah membuat kuah bakso yang berkaldu kental dan gurih
- Panaskan air.
- Masukkan tulang kaki sapi, tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan bawang putih, lada, pala, garam, dan gula pasir.
- Masak lama sekitar 1-2 jam dengan api kecil agar terbentuk air kaldu dengan minyak.
Setelah kuah bakso selesai, sajikan bersama bakso, mi, seledri, bawang merah atau bawang putih goreng.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
