Menu Penghangat Badan! Hotpot Bakso Kuah Miso Pedas, Cocok Banget Buat Musim Hujan
Menikmati hotpot kini tidak harus selalu pergi ke restoran. Dengan perpaduan kuah miso yang gurih serta wakame yang kaya rasa umami, kamu bisa menghadirkan menu favorit ini langsung di meja makan keluarga.
Hidangan ini menawarkan kuah yang segar dengan tingkat pedas yang pas. Isian berupa berbagai macam bakso dan sayuran segar, membuatnya sangat cocok dinikmati bersama teman atau keluarga untuk menciptakan suasana makan yang lebih hangat.
Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan-bahan dan panduan cara membuat hotpot bakso kuah gurih pedas untuk enam porsi.
Bahan-bahan
Isi hotpot
- 10 butir bakso ikan segar dan 10 butir bakso udang
- 2 buah fish cake (potong-potong)
- 5 helai sawi pokcoy (iris kasar)
- 3 buah jamur shitake (potong kasar) dan 1 bungkus jamur enoki (potong sesuai selera)
- Opsional: tambahkan otak-otak, bakso tahu, atau tahu sutra untuk variasi (sesuai selera)
Kuah gurih pedas
- 2 liter air
- 5 gram wakame (rumput laut kering)
- 3 sdm miso kuning dan 2 sdm bubuk cabai merah
- 2 sdm kecap asin (shoyu) dan 2 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, dan 1 sdt minyak wijen
- Pelengkap: bawang putih goreng (secukupnya), irisan cabai rawit merah, dan daun ketumbar segar
Cara membuat hotpot bakso
- Siapkan dasar kuah: panaskan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan wakame dan biarkan hingga mengembang sempurna
- Bumbui kuah: tambahkan miso kuning, bubuk cabai merah, kecap asin, kaldu jamur, merica, garam, dan minyak wijen ke dalam air. Aduk terus menggunakan api kecil hingga semua bumbu larut dan kuah mendidih
- Masak isian: setelah kuah harum, masukkan semua jenis bakso, fish cake, pokcoy, dan jamur. Masak hingga sayuran empuk dan bakso matang merata
- Penyajian: matikan api, lalu taburkan bawang putih goreng, irisan cabai rawit, dan daun ketumbar untuk aroma yang lebih kuat. Sajikan selagi panas, cocok disantap bersama nasi putih maupun mi.
