Gaya Makan Nasi Padang ala Chef Renatta, Dicocol Roti Perancis
Koki selebritas Renatta Moeloek membagikan momen menyantap nasi padang dengan cara tidak biasa.
Bukan dengan tangan maupun sendok, berbagai lauk pauk khas Minang justru disantap menggunakan baget (baguette), roti tradisional Perancis.
Dalam video yang diunggah pada Sabtu (7/2/2026) silam via akun Instagram pribadinya @renattamoeloek, Renatta tampak mencocol sobekan baget ke dalam piring berisi ayam pop, sayur nangka, daun singkong, dan sambal ijo khas Minangkabau.
Dalam video yang diunggah pada Sabtu (7/2/2026) silam via akun Instagram pribadinya @renattamoeloek, Renatta tampak mencocol sobekan baget ke dalam piring berisi ayam pop, sayur nangka, daun singkong, dan sambal ijo khas Minangkabau.
Baget tampaknya berperan sebagai karbohidrat pengganti nasi, sekaligus berfungsi seperti sendok yang digunakanuntuk menyuap hidangan langsung ke dalam mulut.
"Je serai pour toujours les deux dalam hatiku. Sekian, merci. (Keduanya akan selamanya ada di hatiku. Sekian, terima kasih.)," tulis keterangan video tersebut.
Gaya makan nasi padang ala mantan juri MasterChef Indonesia ini mendapat reaksi beragam dari warganet.
Mereka menanggapi video tersebut dengan menulis ide nama untuk kombinasi makanan khas Indonesia-Perancis ini.
Ada yang memberi nama sajiannya dengan sebutan bagguepad, white menu padang, sampai roti padang untuk menggambarkan "sekte" baru makan nasi padang ala Renatta.
Cara makan nasi padang
Selama ini, cara makan nasi padang identik dengan penggunaan tangan, tanpa alat makan apa pun.
Lauk pauk yang sudah dipilih dan ditata di atas nasi, bisa diraih dengan tangan untuk kemudian disantap, menghadirkan pengalaman makan yang khas dan autentik.
Cara makan ini sudah lama diterapkan oleh masyarakat Minangkabau dan terus meluas kepada pencinta kuliner yang menikmati nasi padang.
Tidak heran bila nasi padang selalu disajikan lengkap dengan mangkuk pencuci tangan untuk setiap orang.
Namun demikian, bukan berarti cara makan nasi padang tanpa sendok sepenuhnya keliru.
Saat datang ke restoran padang di pinggir jalan maupun kelas atas, pramusaji biasanya tetap menyediakan alat makan berupa sendok dan garpu di atas meja makan.
Lantas, apa itu baget?
Ilustrasi roti baguette ala Paris Baguette. Toko roti legendaris di Korea Selatan ini merupakan lokasi syuting drama Korea The King: Eternal Monarch.
Di Indonesia, baget bisa dianggap sebagai jenis roti familier bagi pencinta kuliner. Biasanya ditemui di toko-toko roti, khususnya di mal besar.
Bisa juga ditemui dalam sajian santap mewah sebagai pelengkap makan hidangan berkuah, seperti sup.
Baget memiliki bentuk khas yang memanjang dan warna coklat keemasan. Bila dipotong menggunakan pisau, struktur roti baget terlihat berongga yang disebabkan oleh proses fermentasi dalam pembuatannya.
Masyarakat Perancis umumnya membuat baget dengan empat bahan sederhana, yakni tepung, air, ragi, dan garam, seperti dikutip MasterClass, Senin (23/3/2026).
Baguette kemungkinan dikembangkan selama abad ke-19. Saat itu, roti dengan bentuk memanjang seperti ini menjadi populer.
Penamaan "baguette" yang berarti tongkat atau batang pun baru digunakan pada pertengahan abad ke-20.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
