2 Trik Kupas Bawang Putih Cepat dan Tak Perlu Banyak Tenaga, Ini Tips dari Chef Hotel
Bawang putih adalah bumbu dapur yang hampir selalu hadir dalam masakan Indonesia. Aromanya yang khas membuat setiap hidangan jadi lebih harum dan menggugah selera.
Namun, banyak orang mengeluhkan sulitnya mengupas bawang putih karena kulitnya menempel erat. Chef Aguk Prasetiyo, sous chef di Hotel Santika, Cirebon, saat diwawancara Kompas.com pada Jumat, (13/11/2020), membagikan dua trik sederhana untuk mengupas bawang putih agar lebih cepat dan praktis.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan cara mudah kupas bawang putih yang bisa langsung dipraktikkan di dapur rumah.
Ilustrasi bawang putih.
1. Potong Ujung Bawah Bawang Putih
Trik pertama yang bisa kamu coba adalah memotong ujung bawah bawang putih, tepat di bagian dekat akarnya. Menurut Chef Aguk, bagian akar inilah yang biasanya membuat kulit bawang tetap melekat.
Dengan sekali potong, kulit bawang akan mudah terlepas hanya dengan sedikit tekanan tangan. Cara ini sangat efektif jika kamu ingin mengupas bawang dalam jumlah banyak. Hasilnya pun lebih rapi karena siung bawang putih tetap utuh tanpa harus pecah atau rusak.
2. Geprek Bawang Putih dengan Pisau
Trik kedua adalah dengan cara digeprek. Gunakan sisi datar pisau, lalu tekan bawang putih hingga sedikit pecah. Setelah digeprek, kulit bawang akan otomatis terkelupas sehingga mudah dilepaskan.
Selain mempercepat proses pengupasan, teknik ini juga membantu mengeluarkan aroma bawang lebih kuat ketika dimasak. Cara ini cocok jika kamu akan menumis bawang putih atau membuat bumbu halus.
Ilustrasi bawang putih.
Kenapa Kupas Bawang Putih Sering Jadi Ribet?
Banyak orang merasa repot karena kulit bawang putih menempel erat, terutama pada bawang yang masih segar.
Kadang, teksturnya licin membuat proses kupas jadi lama. Belum lagi jika bawang dipakai untuk memasak dalam jumlah banyak, tentu bisa menyita waktu. Itulah mengapa teknik sederhana seperti yang dibagikan Chef Aguk bisa menjadi solusi praktis.
Tips Tambahan Supaya Kupas Lebih Mudah
Selain dua trik utama tadi, ada beberapa cara tambahan yang bisa kamu terapkan di dapur:
- Rendam sebentar dalam air hangat agar kulit bawang lebih mudah dilepas.
- Gunakan toples tertutup: masukkan bawang, kocok kuat-kuat selama beberapa detik. Kulit akan terlepas dengan sendirinya.
- Simpan bawang di suhu ruang kering, jangan di kulkas, supaya tekstur kulit tetap renyah dan gampang dikupas.
Dengan kombinasi trik ini, kamu bisa menghemat waktu sekaligus menjaga kualitas bawang putih yang digunakan dalam masakan.
