Tips Kukus Labu Supaya Tidak Benyek, Ini Rahasia Penjual
Labu termasuk pilihan pangan yang cocok diolah dengan cara dikukus, untuk disantap sebagai sarapan sehat pada pagi hari.
Ali, penjual olahan serba kukus di dekat Stasiun LRT Rasuna Said mengatakan, salah satu tantangan dalam mengukus labu yaitu hasilnya kerap benyek.
"Labu itu juga, kalau salah (teknik kukusnya), bisa benyek," kata Ali kepada Kompas.com pagi itu di dekat Stasiun LRT Rasuna Said, Senin (24/11/2025).
Supaya labu yang dikukus tidak benyak, simak tips mengukus labu dari Ali berikut:
Tips mengukus labu supaya tidak benyek
Kata Ali, cara mengukus labu sama halnya dengan mengukus pisang. Pertama, pastikan air di dalam kukusan sudah mendidih terlebih dahulu.
"Kalau labu sama seperti pisang, yang penting airnya sudah benar-benar mendidih, baru masukkan potongan labu ke dalam kukusan," kata Ali.
Ia melanjutkan, durasi ideal untuk mengukus labu yakni sekitar lima sampai delapan menit.
Novi, pedagang olahan kukusan sedang melayani pembeli di dekat Stasiun LRT Rasuna Said, Jakarta Selatan, Senin (24/11/2025).
Perlu diingat, sebelum mengukus labu, sebaiknya potonglah labu menjadi ukuran sedang terlebih dahulu supaya labu cepat matang.
Selain itu, disarankan untuk tidak menggabung labu dengan ubi ungu saat proses mengukus, supaya labu tidak ikut berubah warna menjadi ungu.
satu, terpisah, jangan digabung dengan ubi ungu, nanti jadi warna ungu juga," ujar Ali.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
