Bikin Tepung Bumbu Serbaguna Homemade, Simpan Lama untuk 1 Bulan
Pernah kesulitan mencari tepung bumbu serbaguna saat ingin bikin gorengan di rumah?
Solusinya, kamu bisa membuat tepung bumbu instan sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur kadar bumbu sesuai selera.
Dilansir dari buku “Membuat Aneka Lauk Crispy” (2011) karya Yuyun A. terbitan PT Agromedia Pustaka, tepung bumbu ini terdiri dari campuran tepung, rempah, dan bumbu kering yang diracik jadi satu.
Artikel ini akan mengulas bahan-bahannya, langkah pembuatannya, serta tips penyimpanan agar bisa dipakai kapan saja.
Tepung Bumbu Serbaguna: Andalan untuk Gorengan Anti Gagal
Tepung bumbu serbaguna sangat membantu saat ingin membuat aneka gorengan seperti ayam crispy, jamur krispi, bakwan, atau tahu goreng berbumbu.
Dengan racikan bumbu yang pas, hasil gorengan tak hanya gurih, tapi juga renyah dan wangi. Namun, kadang stok tepung bumbu instan habis di pasaran, atau kandungan bumbunya kurang cocok di lidah.
Maka dari itu, membuat tepung bumbu sendiri di rumah adalah ide yang praktis dan serbaguna.
Ilustrasi tepung.
Bahan untuk Tepung Bumbu Serbaguna Homemade
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan
- 200 gram tepung terigu
- 80 gram tepung maizena
- 10 gram susu kedelai bubuk
- 16 gram garam
- 10 gram kaldu ayam bubuk
- 6 gram bawang putih bubuk
- 6 gram penyedap rasa
- 4 gram baking powder
- 4 gram cmc (bahan pengikat makanan)
- 4 gram merica bubuk
- 4 gram cabai bubuk
- 4 gram kunyit bubuk
- 2 gram lengkuas bubuk
- 2 gram jahe bubuk
Bahan-bahan ini diracik berdasarkan resep dari buku “Membuat Aneka Lauk Crispy” (2011) karya Yuyun A., terbitan PT Agromedia Pustaka.
Cara Membuat Tepung Bumbu Serbaguna
- Campurkan semua bahan kering ke dalam wadah besar.
- Aduk rata menggunakan sendok atau mikser hingga tercampur sempurna.
- Simpan dalam wadah kedap udara seperti toples atau kantong plastik. Pastikan tak ada air atau uap masuk agar tepung tidak menggumpal.
- Tepung bumbu ini bisa disimpan selama beberapa minggu di tempat kering dan sejuk.
Tips Menggunakan dan Menyimpan Tepung Bumbu
- Simpan dalam toples kaca atau plastik kedap udara agar tetap kering.
- Gunakan sendok kering saat mengambil tepung agar tidak mudah lembap.
- Tambahkan bumbu tambahan seperti bawang merah bubuk atau rempah favorit sesuai selera.
- Tepung ini cocok untuk melapisi ayam, tempe, terong, atau sayuran goreng lainnya.
Dengan racikan tepung bumbu serbaguna ini, kamu bisa memastikan rasa yang lebih pas di lidah dan bebas dari bahan tambahan berlebih seperti pengawet atau pewarna buatan.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
