Cara Bikin Pancake Pisang Tanpa Tepung, Pakai 4 Bahan Ini!
Pancake pisang jadi salah satu menu sarapan cepat yang disukai banyak orang. Teksturnya lembut, aromanya manis, dan bisa dibuat tanpa banyak bahan.
Kebanyakan orang mengira bahwa pancake pisang tidak akan mengembang dengan baik tanpa bahan pengembang seperti baking powder atau soda kue.
Padahal, pisang matang mengandung gas alami dan kelembapan tinggi yang bisa membantu adonan naik saat dipanggang.
Asalkan cara mencampur adonan tepat, hasilnya akan lembut, ringan, dan menggugah selera. Resep pancake pisang ini cocok untuk sarapan sehat dan lebih ringan karena tanpa tepung.
Dilansir dari Buku “99+ Resep Real Food” (2022) karya Rita W terbitan One Peach Media, inilah cara membuat pancake pisang simpel.
Bahan pancake pisang
Cukup empat bahan untuk membuat pancake pisang, yaitu pisang matang, bisa menggunakan ambon atau kepok manis, telur, bubuk cokelat, dan bubuk kayu manis dengan takaran berikut:
- Pisang matang: 1 buah, bisa ambon atau kepok manis
- Telur: 2 butir
- Bubuk cokelat: 1 sendok makan
- Bubuk kayu manis: ½ sendok teh
Cara membuat pancake pisang
Meski tanpa tepung, pancake pisang tetap lembut dan empuk.
Setelah semua bahan sudah siap, lakukan langkah berikut ini untuk membuat pancake pisang:
- Siapkan wadah, haluskan pisang matang menggunakan garpu sampai benar-benar lembut tanpa gumpalan.
- Tambahkan telur, cukup diaduk rata sampai tercampur, jangan dikocok terlalu lama agar adonan tidak keras.
- Masukkan bubuk cokelat dan bubuk kayu manis, aduk kembali hingga menyatu.
- Kamu juga dapat menambahkan satu sendok susu cair jika suka.
- Panaskan teflon atau wajan anti lengket, olesi sedikit margarin.
- Atur kompor di api kecil, tuang satu sendok sayur adonan pancake, biarkan muncul gelembung, balik perlahan.
- Setelah matang, pancake pisang dapat disajikan dengan potongan buah favorit atau topping madu.
