Cara Bikin Wedang Ronde Tepung Ketan, Pas untuk Musim Hujan dan Cuaca Dingin
Musim hujan selalu identik dengan minuman hangat yang bisa menghangatkan tubuh. Salah satu yang banyak digemari adalah wedang ronde.
Melansir Buku “Ragam Minuman Khas Indonesia” (2024) karya Murdjiati-Gardjito dan kawan-kawan, wedang berasal dari Bahasa Jawa berarti minuman hangat, sementara ronde adalah adonan yang terbuat dari tepung ketan, dibentuk bulat seperti kelereng, lalu diisi gula Jawa serta kacang.
Wedang ronde dapat ditemukan dengan mudah di penjual kaki lima. Umumnya, minuman ini disajikan dalam mangkuk kecil, dengan isian ronde kolang-kaling, roti tawar, kacang tanah sangrai, lalu disiram kuah air jahe hangat yang sudah dicampur gula.
Nah, jika kamu ingin menyajikan wedang ronde di meja makan keluarga, berikut resep lengkap dari Indriani dalam Buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual” (2013) terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan wedang ronde
Bahan wedang ronde terbagi menjadi dua bagian, yaitu kuah dan isian. Berikut takaran lengkapnya.
Bahan kuah:
- Jahe: 2 ruas, memarkan
- Serai: 2 batang, memarkan
- Gula pasir: 5 sendok makan, bisa diganti juga dengan gula merah
- Air: 1 liter
Bahan ronde
- Tepung ketan: 250 gram
- Pewarna makanan: warna merah, secukupnya
- Gula merah: 2 sendok makan, tumbuk kasar, bisa juga ditambahkan kacang yang sudah dihaluskan
Bahan isian
- Kacang sangrai: 3 sendok makan, tanpa kulit
- Kolang-kaling: 5 buah, iris tipis, rebus
- Air: untuk merebus
Cara membuat wedang ronde
Lakukan langkah di bawah ini jika seluruh bahan sudah selesai dipersiapkan:
- Rebus air 1 liter, gula, serai, dan jahe hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, kecilkan api, tunggu 15 menit, lalu saring, sisihkan.
- Untuk membuat ronde, siapkan wadah, campur tepung ketan sedikit demi sedikit dengan air hangat, ulani hingga kalis.
- Bagi adonan ronde menjadi dua, beri pewarna merah di salah satu bagian, uleni hingga warna merah merata.
- Bentuk adonan sebesar kelereng, isi dengan gula merah atau kacang yang sudah dihaluskan.
- Rebus adonan ronde hingga matang atau mengapung, angkat, dan sisihkan.
- Sajikan wedang ronde dengan cara, masukkan bola-bola ronde dalam mangkuk, tambahkan kolang-kaling dan kacang sangrai, siram dengan kuah jahe.
Itulah cara membuat wedang ronde yang simpel dan cocok disajikan saat musim hujan di rumah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
